강도다리 vs 호수가자미
등에 까칠한 돌기가 있고 눈이 왼쪽인 개체가 많으면 강도다리, 돌기가 없고 눈이 오른쪽이면 호수가자미다.
강도다리
호수가자미한눈에 비교
| 항목 | 강도다리 | 호수가자미 |
|---|---|---|
| 등 돌기 | 있다 | 없다 |
| 눈 위치 | 왼쪽인 개체가 많다(일본 근해는 거의 전부 왼쪽) | 오른쪽 |
| 지느러미 무늬 | 등·뒷·꼬리지느러미에 검은 띠무늬 | 자료 없음 |
| 크기 | 자연산은 40cm, 큰 것 90cm (시장품은 대개 30cm 이하 양식) | 큰 것 50cm 정도 |
| 사는 곳 | 기수역, 강으로도 오른다, 동해안에서 자연산 | 찬물 연안·기수역, 두만강·홋카이도·오호츠크해 (남한 분포 기록 없음) |
| 일본 이름 | ヌマガレイ(누마가레이) | トウガレイ(토우가레이) |
맛과 쓰임 · 제철
- 강도다리 맛·쓰임
- 수분이 많아 무르고 감칠맛·단맛이 약하다. 작은 것을 뼈째 썰거나 튀김으로 쓴다.
- 호수가자미 맛·쓰임
- 수분이 많아 무르고 맛이 옅으며 죽은 뒤 묘한 냄새가 난다. 조림·튀김처럼 익혀 먹는다.
- 강도다리 제철
- 겨울
현장 팁
- 등을 보고 돌기 유무 → 눈 방향 순서로 확인한다.
- 강도다리는 양식돼 봄 도다리로 흔히 유통된다.
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.