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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| アブラハヤ | 아부라하야 | 표준 일본명 |
| ハヤ | 하야 | 지방명(이 종 말고도 여러 민물고기를 가리킨다) |
| ミノー | 미노 | 지방명 |
| ヤマガオ | 야마가오 | 지방명 |
| ムギクソ | 무기쿠소 | 지방명 |
| ドロクソ | 도로쿠소 | 지방명 |
| クソッパヨ | 구솟파요 | 지방명 |
| アッパヘ | 앗파헤 | 지방명 |
| ブッゴロ | 북고로 | 지방명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 튀김 天ぷら 덴푸라
내장을 빼고 작은 것은 통째로 - 가라아게 から揚げ 가라아게
- 난반즈케 南蛮漬け 난반즈케
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 약간 쓴맛이 있다
이렇게 먹습니다
튀김프라이가라아게마리네난반즈케
다 자란 어미는 뼈가 굵고 딱딱하지만, 작은 것은 뼈가 가늘고 부드러워 약간 쓴맛이 있어도 통째로 먹을 수 있다. 내장을 빼고 튀김, 프라이, 가라아게, 마리네, 난반즈케 등으로 만든다.
외줄낚시나 사비키 낚시로 잡으며 미끼는 구더기(사시)나 깔따구 유충(아카무시)을 많이 쓴다. 작은 하천에도 살아 아이들도 쉽게 낚는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 잉어목 · ウグイ科
- 크기
- 보통 크더라도 전장 15cm 정도, 최대 20cm 정도.
- 사는 곳
- 일본 고유 아종. 원래 혼슈 동해 쪽 아오모리현~후쿠이현, 태평양 쪽 아오모리현~오카야마현에 분포하며 홋카이도에는 국내 외래종으로 정착했다. 산지 호수·늪과 하천 상류~중류의 소나 웅덩이에 살며 낮은 수온을 좋아한다.
- 먹이
- 잡식성으로 바닥 생물, 떠내려오는 먹이, 부착 조류 등을 먹는다.
- 산란
- 4~7월에 소나 여울의 모래자갈 바닥에 많은 개체가 모여 집단 산란한다. 어린 고기는 얕고 물살이 느린 곳에서 무리 지어 살다가 자라면 소·웅덩이로 옮긴다.
- 생김새
- 몸이 가늘고 길며 표면이 미끈거린다. 황갈색에 배는 흰색이고, 옆구리 가운데에 검은색과 금색 세로띠가 있으며 주변에 잔 검은 점이 흩어져 있다. 번식기에는 암컷의 주둥이가 길어진다.
헷갈리는 종
- 다카하야: 같은 속으로, 아부라하야가 비늘이 더 작고 검은 세로띠가 뚜렷하며 꼬리자루가 가늘고 길고 꼬리지느러미가 깊게 갈라진다
어떤 물고기인가
몸 표면이 몹시 미끈거려 '아부라(기름)'라는 이름이 붙은 일본 고유 아종 민물고기다. 산지 호수와 하천 중상류의 소·웅덩이에 산다. 작은 것은 뼈가 연해 통째로 튀김·가라아게·난반즈케 등으로 먹는다.
더 알기
일본 이름의 '아부라(油, 기름)'는 몸 표면의 미끈거림이 강한 데서 왔다.
홋카이도에는 비와호산 은어 치어 방류에 섞여 들어온 것으로 보이며, 요코하마 등에서는 다카하야와의 교잡 개체도 확인됐다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.