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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| アカメ | 아카메 | 표준 일본명 |
| メヒカリ | 메히카리 | 도쿠시마현 이름. 다만 메히카리는 다른 곳에서 샛비늘치류(アオメエソ類)를 가리키기도 한다 |
| ミノウオ | 미노우오 | 고치현 이름 |
| マルカ | 마루카 | 미야자키현 이름 |
| カワヌベ | 가와누베 | 시부시만 연안 이름 |
| オキノフナ | 오키노후나 | 다른 이름 |
| オキノコイ | 오키노코이 | 다네가시마·야쿠시마 이름 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 회 刺身 사시미
농어에 가까운 흰살을 회로 먹는다 - 소금구이 塩焼き 시오야키
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 농어에 가까운 흰살
이렇게 먹습니다
회소금구이
일본에서는 낚시나 정치망 등으로 잡혀 식용한다. 살은 농어에 가까운 흰살로 회나 소금구이로 먹는다. 대형 육식어라서 낚시 대상으로도 인기가 높다.
일본에서는 멸종위기종(환경성 적색목록 절멸위기 IB류)이라 미야자키현이 2006년 지정희귀야생동식물로 정해 포획을 금지했다. 고치현도 지정하려 했지만 낚시인들의 반발로 지정되지 않았다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 전갱이목 · アカメ科
- 크기
- 성어는 전장 1m를 넘는다. 2016년 고치현 우라도만에서 무게 39kg, 전장 131cm가 낚였고 무게로는 세계 기록으로 보인다
- 사는 곳
- 구로시오 해류가 닿는 일본 서부 태평양 연안에만 산다. 다네가시마·야쿠시마부터 시즈오카현까지 기록이 있고, 주 분포지는 미야자키현과 고치현이다. 성어는 연안 얕은 바다에 살지만 강어귀·내만의 기수역에 자주 들어온다
- 먹이
- 육식성으로 주로 작은 물고기를 먹는다. 야행성이고 경계심이 강해 밤이나 비 오는 날 기수역에 많이 들어온다. 치어·유어는 작은 물고기와 갑각류를 먹는다
- 산란
- 잘 알려져 있지 않지만 여름에 바다에서 알을 낳는 것으로 보인다. 치어는 기수역의 고아마모(コアマモ) 등이 자란 말밭에 모여 머리를 아래로 두고 머무는 습성이 있다
- 생김새
- 성어는 온몸이 은백색이고 등쪽은 조금 회갈색을 띤다. 얼굴은 농어를 닮았지만 등이 크게 솟아 체고가 높다. 눈은 평소 검지만 어두운 곳에서 빛을 받으면 각도에 따라 붉게 빛난다. 유어는 흑갈색에 이마에 황백색 세로줄, 몸에 황백색 가로줄·반점이 있어 성어와 모습이 다르다
헷갈리는 종
- 바라문디(L. calcarifer): 눈이 금색으로 빛난다. 아카메는 뒷지느러미 가시 중 2번째가 가장 길고 바라문디는 3번째가 가장 길다
- 아카메모도키(アカメモドキ): 전장 45cm 정도로 더 작고 난세이 제도 등의 암초·산호초에 산다. 눈에 빛을 비추면 붉게 빛나는 점은 같다
어떤 물고기인가
일본 서부 태평양 연안에만 사는 일본 고유종 대형 육식어로, 강어귀 같은 기수역에 자주 들어온다. 희귀하고 몸집이 커서 일본에서는 「일본 3대 괴어」로 불리기도 한다. 농어에 가까운 흰살생선으로 회나 소금구이로 먹지만, 멸종위기종이라 지역에 따라 포획이 금지되어 있다.
더 알기
일본 이름 아카메(붉은 눈)는 어두운 곳에서 빛을 받으면 눈이 붉게 빛나는 데서 왔다. 바라문디와 한때 같은 종으로 여겨졌으나 1984년 별개의 종으로 기재되었다.
게놈 분석 결과 유전적 다양성이 낮고, 약 3만 년 전부터 개체 수가 1,000마리 안팎으로 아주 적은 채 살아온 것으로 밝혀졌다. 희소가치 때문에 치어 밀렵이 있고, 환경오염과 해안 개발로 치어가 사는 말밭도 사라지고 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.