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먹는 쪽
큰 지느러미는 샥스핀이 되고 살·간유·어분으로도 이용된다. 주로 황새치·참치 원양 주낙에 섞여 잡혔지만, 1991년부터 브라질 북동부 해산에서 주낙 어업이 시작돼 많이 잡힌다. 쿠바의 전통 상어잡이에서도 중요한 종이었다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 물고기를 먹는 상어라 수은이 많이 쌓인다. 브라질 북동부 연구에서 92%의 개체가 브라질 정부 기준을 넘었고 평균 1.742mg/kg이었다. WHO 기준으로는 하루 섭취량을 0.1kg 이하로 줄여야 한다.
도감 쪽
- 분류
- メジロザメ目 · 흉상어과
- 크기
- 보통 2.0m 정도. 2.8m, 76.7kg 기록이 있다.
- 사는 곳
- 대서양의 대륙붕 바깥~대륙사면 위쪽. 서쪽은 매사추세츠~아르헨티나(멕시코만·카리브해 포함), 동쪽은 세네갈~나미비아 북부. 수심 2,000m 기록도 있지만 26m까지 올라오기도 하며, 미국 남동부에서는 주로 50~600m에서 잡힌다. 낮에는 275~366m, 밤에는 183m보다 얕은 곳으로 무리 지어 오르내린다.
- 먹이
- 빠르게 헤엄치며 숭어·고등어·병어·능성어류·날치 같은 활발한 경골어류를 잡아먹는다. 오징어·새우도 먹는다. 밤에 사냥하며 해 질 녘과 새벽에 활발하다.
- 산란
- 태생. 브라질 북동부에서는 여름에 짝짓기하고 임신 기간은 1년, 한 번에 4~18마리(보통 12마리 이상)를 낳는다. 갓 태어난 새끼는 50~72cm. 수컷 1.8~1.9m, 암컷 2.0~2.1m, 약 10살에 성숙하며 30년 가까이 사는 것으로 추정된다.
- 생김새
- 몸이 가늘고 주둥이가 길고 뾰족하다. 눈은 크고 둥글며 살아 있을 때 초록색이다. 등은 회청색~갈색, 배는 흰색이며 지느러미에 무늬가 없다. 제1등지느러미는 비교적 작은 삼각형이다.
어떤 물고기인가
대서양 깊은 바다에 사는 흉상어류로, 긴 주둥이와 초록색 눈이 특징이다. 밤에 잡혀서 영어 이름이 'Night shark'다. 식용하지만 브라질산은 살에 수은이 많이 쌓여 있는 것으로 밝혀졌다.
더 알기
깊은 바다에 살아 사람을 공격한 기록은 없다. 번식력이 낮고 어획으로 줄어 보호가 필요한 종으로 평가되며, 미국에서는 1999년부터 잡은 것을 가지고 있는 것이 금지됐다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.