먹는 쪽
- 맛
- 대하와 맛·식감이 비슷하다.
정식 한글명이 없는 수입종이다. 크기가 제법 크다.
귀해지는 자연산 대하의 대체품으로 수입이 시도됐다. 원산지 동남아에서는 블랙타이거보다 낮은 등급으로 친다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 자연산은 필리핀·인도네시아 등 동남아와 인도산, 양식은 호주산이 많이 들어온다.
- 생김새
- 몸통과 다리가 누르스름하다. 뿔이 주둥이 끝보다 짧고 꼬리는 녹색빛이다.
헷갈리는 종
- 대하: 뿔이 주둥이 끝을 넘어 길게 뻗고 꼬리가 녹색이다.
- 흰다리새우: 뿔이 짧고 꼬리가 붉다.
- 몸빛은 선도에 따라 변하므로 뿔과 꼬리를 함께 본다.
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「バナナエビ」 (일본어, 외부 사이트)
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