피시도감
바테이라
사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다

바테이라

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

バテイラ(馬蹄螺)바테이라

Tegula pfeifferi

분류조개·고둥과クボガイ科

일본에서 부르는 이름

일본어읽기설명
バテイラ바테이라표준 일본명
シッタカ싯타카시장에서 비슷한 종과 함께 부르는 이름. 껍데기 꼭대기(엉덩이)가 높다는 뜻의 '尻高'
しったか貝싯타카가이시장에서 쓰는 이름
サンカクミナ산카쿠미나비슷한 종과 함께 쓰는 통칭(三角蜷)
カジメダマ가지메다마지방 이름. 가지메탓마라고도 한다
タカセガイ다카세가이비슷한 종과 함께 시장에 나올 때 쓰는 총칭
オオコシダカガンガラ오코시다카간가라혼슈 동해 쪽·한반도 남부에 사는 아종(O. p. carpenteri). 이것도 싯타카 등으로 시장에 나온다

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

일본식 · 한국식으로 먹는 법

일본식

  • 소금물 삶기 시오유데
    소금물에 삶아 먹는다
  • 된장국 미소시루
  • 조림 니모노

한국식

자료에 나온 요리가 없습니다.

먹는 쪽

맛
소라보다 작지만 갯내와 감칠맛이 있다

이렇게 먹습니다

소금물 삶기된장국조림

일본에서는 분포 지역 연안에서 비슷한 종과 함께 손으로 채취해 소금물에 삶거나 된장국·조림으로 먹는다. 주로 자가소비하지만 싯타카, 싯타카가이, 산카쿠미나, 다카세가이 같은 총칭으로 시장에도 나온다.

살을 꺼냈을 때 옆면 안쪽에 보이는 모기향 같은 것은 위의 맹관으로, 먹은 것을 가려내는 기관이다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

도감 쪽

분류
クボガイ科
크기
성체 껍데기 높이 50mm, 지름 55mm 정도로, 더 크게 자라기도 한다. 혼슈 갯바위의 고복족류로는 비교적 대형이다.
사는 곳
일본 홋카이도 남부~규슈 남부 태평양 연안. 미야기~후쿠시마 이남에 많고 세토내해 대부분에는 없다. 조간대 아래부터 수심 30m까지, 감태·대황 같은 큰 갈조류가 자라는 암초에 산다. 아종 오코시다카간가라는 혼슈~규슈 동해 연안, 제주도, 한반도 남부에 분포한다.
먹이
해조류와 바위 위 석회조류를 먹는다. 주로 밤에 먹고 낮에는 바위 뒤나 돌 아래에 많다.
산란
암수딴몸으로 바닷물에 알과 정자를 뿌려 수정하고 부유 유생을 거쳐 바닥에 정착한다. 지바현 연구에서는 초여름~가을에 걸쳐 산란하며, 6~7월과 9~10월 두 번 성기가 있을 가능성이 있다. 1년에 껍데기 높이 약 10mm, 2년에 20mm 안팎으로 자란다.
생김새
껍데기는 정원뿔형으로 둘레가 뚜렷이 각지고 밑면은 평평하다. 검은 갈색~회갈색으로 살아 있을 때는 새까맣게 보인다. 밑면 가운데는 희고 깊고 둥근 배꼽구멍이 있다. 껍데기 안쪽은 은백색 진주층이다. 2cm 이하 어린 개체는 더 납작해 딴 종처럼 보이기도 한다. 몸은 검지만 발바닥은 연한 색이고, 성숙하면 난소는 회녹색, 정소는 유백색이라 암수를 구별할 수 있다.

헷갈리는 종

  • 오코시다카간가라(아종): 더 높은 원뿔형이고 껍데기 밑면에 뚜렷한 나선 골이 몇 줄 있으며 비스듬한 주름도 굵고 강하다
  • 구보가이속(クボガイ属): 배꼽구멍 주변이 반드시 초록이나 주황빛을 띠고 둘레가 거의 각지지 않는다
  • 고시다카간가라: 배꼽구멍 주변이 무채색이고 둘레~밑면이 둥글며 칙칙한 회색~회자색이다
  • Tectus·Trochus 속: 껍데기에 초록·붉은 얼룩이 많아 검게 보이지 않고 배꼽구멍이 없다

어떤 물고기인가

일본 태평양 쪽 암초 해안에 사는 원뿔형 고둥으로, 말발굽을 닮은 모양에서 이름이 왔다. 일본에서는 비슷한 종과 함께 '싯타카' 등의 이름으로 시장에 나오며, 소금물에 삶거나 된장국·조림으로 먹는다. 소라보다 작지만 갯내와 감칠맛이 있다.

더 알기

일본 이름은 모양이 말발굽을 닮은 데서 왔고 에도시대 이름을 이어받은 것이다. 에도 말기 패류 도감 『목팔보』에는 말조개·말발톱조개·배조개 같은 옛 이름과 가가·노토 방언 '호쇼카이' 등이 실려 있다.

규조류를 먹는 습성을 살려 바닷물 수조의 이끼 제거용으로 기르기도 한다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.