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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
구이튀김
가슴지느러미를 식용으로 팔며 굽거나 튀겨 먹는다. 가리비를 흉내 낸 식품으로 팔리기도 한다.
보통 저인망에 섞여 잡힌다. 1990년대에 지느러미 시세가 오르면서 트롤 혼획 개체도 팔리게 되어 캘리포니아 앞바다 어획량이 10배로 늘었다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 홍어목 · 홍어과
- 크기
- 최대 전장 2.4m, 보통 1.8m·91kg을 넘지 않는다
- 사는 곳
- 베링해 동부·알류샨 열도~바하칼리포르니아 세드로스섬. 만·하구·대륙붕의 모래진흙 바닥, 때로 해조밭. 보통 수심 120m보다 얕은 곳
- 먹이
- 갯지렁이류, 연체동물, 갑각류, 작은 저서어
- 산란
- 난생. 1년 내내 산란한다. 알(길이 23~31cm)은 홍어목 최대로, 하나에 배아 1~7개(보통 3~4개)가 들어 있고 9개월 뒤 부화한다. 암컷은 1.3~1.4m(12~13살), 수컷은 0.9~1.1m(7~8살)에 성숙
- 생김새
- 평평한 마름모꼴 체반에 길고 뾰족한 주둥이. 등은 갈색~적갈색·올리브갈색·회색에 작은 흰 점과 검은 점. 가슴지느러미에 가장자리가 옅은 둥근 검은 눈무늬가 한 쌍 있다(학명의 '두 눈'이 여기서 왔다)
어떤 물고기인가
북미 태평양 연안에 사는 홍어과 최대종 가오리로 최대 전장 2.4m에 이른다. 알 하나에 배아가 여러 개 들어 있는 드문 종이다. 캘리포니아 앞바다에서 상업적으로 중요한 가오리로 가슴지느러미를 식용으로 판다.
더 알기
해안에 떠밀려 온 알껍데기는 '인어의 지갑'이라 불린다. 수조 환경에 잘 적응해 수족관에서 자주 전시된다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.