일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 찜
- 튀김
- 볶음
- 전
껍질째 갈아 부친다. - 죽
껍질째 갈아 쑨다. - 액젓(겟국)
서산에서 소금에 절여 만든다. - 게국지
겟국으로 자투리 채소를 버무린 김치다.
먹는 쪽
- 제철
- 5~6월(산란기)
이렇게 먹습니다
찜튀김볶음전죽액젓(겟국)게국지
껍질째 갈아 부치거나 죽을 쑨다.
서산에선 염장해 액젓(겟국)을 만들고, 이것으로 자투리 채소를 버무린 김치가 게국지다.
낙지 주낙 미끼로 중요하다. 간척과 남획으로 줄어 이제는 수입해 쓰기도 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 갯벌에서 칠게를 잡다 고립되는 사고가 있다.
도감 쪽
- 크기
- 작다
- 사는 곳
- 갯벌
- 생김새
- 방게를 닮았으나 등딱지가 납작한 직사각형이고 집게가 가늘고 길다. 수컷 집게가 크다
헷갈리는 종
- 방게: 등딱지가 정사각형, 집게가 통통하다
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ヤマトオサガニ」 (일본어, 외부 사이트)
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