사진 — Wang J.P. · CC BY

대롱수염새우

ナミクダヒゲエビ(並管髭海老)나미쿠다히게에비

Solenocera melantho

다른 이름 달마새우

분류새우과クダヒゲエビ科

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
ナミクダヒゲエビ	나미쿠다히게에비	표준 일본명
アカエビ	아카에비	살아 있을 때부터 붉은빛이라 다른 심해 새우처럼 부르는 이름(赤海老)
あかえび・だっまえび	아카에비·닷마에비	가고시마현에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

회튀김소금구이초밥가라아게

심해 새우 중에서는 어획량이 비교적 많고 살이 좋아, 어장 주변에서 중요한 식용 새우다. 주로 심해 저인망에 히게나가에비·사루에비 등과 함께 잡힌다.

일본에서는 가고시마현 가노야시 주변에 긴코만산이 유통되지만 현지에서도 귀하다. 가고시마에서는 요리 재료 외에, 작은 것은 통째로 구워 말린 뒤 오조니나 국물 요리의 육수용으로 쓴다.

대만·중국에서도 '大管鞭蝦', '大紅蝦', '台湾紅蝦' 등으로 부르며 식용으로 잡는다. 중국에서는 냉동품으로도 유통되며 볶음·조림에 쓴다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: クダヒゲエビ科
크기: 성체는 보통 8cm 정도이고, 보리새우만 한 12cm 이상도 있어 귀하게 친다. 최대 15cm 정도. 암컷이 수컷보다 크다.
사는 곳: 수심 60~200m 심해의 모래 바닥에 산다. 스루가만부터 호주·인도네시아·인도까지 서태평양·인도양 열대에 분포한다. 일본에서는 스루가만·엔슈나다·구마노나다에서도 잡히지만 가고시마현 긴코만이 주 어장이다. 동중국해에도 많고, 수온 13~25℃·염분 높은 곳에 살아 창장 하구에는 없다.
먹이: 자연에서의 먹이는 밝혀지지 않았다. 사육 중에는 바지락 살은 먹었지만 참치 토막이나 크릴에는 관심을 보이지 않았다.
산란: 번식기는 대체로 7~11월이다. 해 뜨기 직전~정오 무렵 교미가 활발하고, 교미한 암컷은 늦어도 다음 날 해 뜨기 전까지 알을 낳는 것으로 추정된다.
생김새: 몸은 주황빛 도는 분홍색이고 짧은 털이 촘촘해 광택이 없다. 잡은 뒤 시간이 지나면 검은 기가 돈다. 이름처럼 제1더듬이 한쪽이 굵은 대롱 모양이다. 이마뿔은 짧고 활처럼 휘며 위쪽에 톱니가 8~9개 있다.

서태평양 열대 심해에 사는 중간 크기 새우로, 먹으려고 잡는다. 살이 부드럽고 홋코쿠아카에비(단새우)처럼 단맛이 있으며 머리 내장에도 감칠맛이 있다. 일본에서는 가고시마현 긴코만이 주 어장이며 회·튀김·소금구이·초밥 재료로 먹는다.

가고시마만에서는 같은 곳에 사는 요쓰토게샤코(갯가재류)가 이 새우를 자주 잡아먹는다. 새우를 먹은 갯가재 위 내용물의 42%에서 이 새우 조각이 나왔다는 분석이 있다.

사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.