일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| タイセイヨウクロマグロ | 다이세이요쿠로마구로 | 표준 일본명 |
| ニシクロマグロ | 니시쿠로마구로 | 속칭. 표준명은 다이세이요쿠로마구로 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 사시미 刺身 사시미
일본에서는 태평양 참다랑어와 똑같이 회로 먹는다 - 초밥 寿司 스시
초밥 재료로 귀하게 쓰인다 - 네기마 나베 葱鮪鍋 네기마나베
파와 다랑어를 함께 끓이는 냄비 요리 - 소금구이 塩焼き 시오야키
구이 재료로도 쓴다 - 데리야키 照り焼き 데리야키
달콤한 간장 양념을 발라 굽는다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
외줄낚시, 트롤링, 주낙, 선망, 작살, 정치망 등으로 잡으며, 잡힌 것의 대부분이 일본으로 수입된다. 일본에서는 태평양 참다랑어와 같은 용도로 쓰여 회·초밥·네기마 나베·구이 재료로 귀하게 여겨진다.
이런 수요로 대서양에서 남획이 진행됐고, 성장이 느리고 성숙이 늦어 감소가 더 빨랐다. 21세기 초 개체 수가 1970년대보다 90% 줄었다는 말이 나왔고, IUCN 레드리스트에는 2011년 EN(멸종위기 IB류)으로 올랐다.
도감 쪽
- 분류
- 고등어목 · 고등어과
- 크기
- 최대 전장 458cm, 체중 678.68kg 기록이 있다. 태평양 참다랑어보다 크며 다랑어류 가운데 최대종이다.
- 사는 곳
- 멕시코만·카리브해, 지중해·흑해를 포함한 대서양의 열대·온대 해역에 널리 분포한다. 비슷한 크기끼리 무리를 지어 외양을 빠르게 회유하며, 가다랑어나 다른 다랑어와 섞인 무리를 만들기도 한다. 일본 근해에는 분포하지 않는다.
- 먹이
- 정어리·청어·고등어 같은 작은 물고기, 갑각류, 두족류를 먹는다.
- 생김새
- 태평양 참다랑어(クロマグロ)와 함께 참다랑어속에서 가슴지느러미가 가장 짧아 제2등지느러미에 닿지 않는다. 수명은 30년 정도다.
헷갈리는 종
- 태평양 참다랑어(クロマグロ): 예전엔 같은 종으로 봤지만 분포가 이어지지 않는다. 새파 수가 대서양종 34~43개(태평양종 32~39개)로 다르고, 대서양종은 체강 등쪽 근육이 복강 안으로 튀어나오지만 태평양종은 그렇지 않다
어떤 물고기인가
대서양의 열대·온대 바다에 사는 참다랑어속 최대종으로 전장 4.5m가 넘는 기록이 있다. 잡힌 것의 대부분이 일본으로 수입되어 태평양 참다랑어와 똑같이 회·초밥·구이로 귀하게 쓰인다. 남획으로 수가 크게 줄어 IUCN 레드리스트에 올라 있다.
더 알기
과거에는 태평양 참다랑어와 같은 종으로 봤으나, 지금은 태평양 쪽을 이 종의 아종이나 별종으로 나누는 견해가 지지받는다. 일본어 표준명은 수입 외국산 어류 명명 기준에 따라 '다이세이요쿠로마구로'이며, '니시쿠로마구로' 같은 이름은 속칭이다.
2010년 워싱턴협약(CITES) 당사국회의에서 모나코가 국제 거래 금지안을 냈지만, 일본 등이 ICCAT(대서양참치보존국제위원회)의 어획량 관리가 바람직하다고 반대해 찬성 20, 반대 68, 기권 30으로 부결됐다. 같은 해 멕시코만 원유 유출 사고가 이 종의 번식 해역에도 피해를 줘 영향이 우려됐다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.