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먹는 쪽
- 맛
- 살이 맛있다.
살이 맛있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- ニオガイ科
- 크기
- 껍데기 길이 약 15cm 이하.
- 사는 곳
- 캐나다 동해안에서 브라질까지 분포한다. 조간대 아래의 진흙이나 점토 바닥에 1m 가까운 깊이까지 구멍을 파고 산다.
- 생김새
- 긴 껍데기에 약 30줄의 방사륵이 있고 그 위에 알갱이가 있다. 안팎 모두 흰색이고 분홍빛을 띠기도 한다. 껍데기가 매우 얇아 쉽게 깨진다. 살아 있는 조개는 베이지색 얇은 껍질로 덮여 있다. 입수관과 출수관이 합쳐진 굵고 긴 수관을 늘 껍데기 밖에 내놓고 살며, 껍데기는 앞뒤가 약간 벌어져 완전히 닫히지 않는다.
어떤 물고기인가
북미 동해안~브라질의 진흙·점토 바닥에 깊이 구멍을 파고 사는 이매패로, 이름 그대로 천사 날개 같은 얇고 흰 껍데기를 가졌다. 살이 맛있다.
더 알기
경첩 구조가 특이해 이빨과 인대가 없고, 대신 판 모양의 껍데기 조각이 좌우 껍데기를 이어 준다. 발은 구멍을 팔 때 말고는 쓰지 않아 몸 전체의 1/8쯤밖에 안 되며, 깊이 파고든 조개를 꺼내면 다시는 파고들지 못한다. 동전 모양의 똥을 싼다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.