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먹는 쪽
분포 지역 전체에서 잡히며 홍콩·중국에서는 식용으로 팔리지만 현지에서는 인기가 없다.
일본에서는 주로 오키나와현과 가고시마현에서 식용으로 유통되며 값이 비싸다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 바리과(ハタ科)
- 크기
- 최대 전장 200cm, 무게 110kg
- 사는 곳
- 연안 산호초와 조류가 센 암초. 어린 물고기는 얕은 곳, 성어는 수심 10~150m. 일본에서는 남일본 태평양 연안에 널리 분포하고 류큐 열도에서는 드물다
- 먹이
- 작은 가오리·게·물고기·오징어·문어·닭새우 등을 숨어 기다렸다가 돌진해 통째로 삼킨다
- 산란
- 약 12살, 몸길이 90~99cm에 성숙한다. 성체의 집단 산란은 관찰되지 않았다
- 생김새
- 옅은 갈색 도는 회색 몸에 큰 검은 점이 있고, 눈에서 검은 선이 방사상으로 뻗는다
어떤 물고기인가
인도·태평양의 산호초와 암초에 사는, 전장 2m에 이르는 대형 바리류다. 회색 몸에 큰 검은 점이 흩어져 있다. 일본에서는 주로 오키나와현·가고시마현에서 식용으로 유통되며 값이 비싸다.
더 알기
영어 이름(potato grouper)은 몸의 검은 점을 감자에 빗댄 것이다. 남아프리카공화국과 호주에서는 보호받고 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.