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가네히라

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

カネヒラ(金平)가네히라

Acheilognathus rhombeus

분류생선과납자루과

일본식 · 한국식으로 먹는 법

자료에 나온 요리가 없습니다.

쓰쿠다니스즈메야키

이 종만 따로 식용하는 일은 거의 없다. 흔하지는 않지만 다른 납줄개류와 함께 잡힌 것을 쓰쿠다니나 스즈메야키로 먹기도 한다.

일본 가스미가우라에서는 이 종을 노리는 낚시가 활발하며 6월 하순~11월이 철이다. 장인이 만든 전용 채비는 매우 비싸, 채비나 찌를 직접 만들어 즐기는 낚시꾼도 많다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 간흡충 등 기생충이 있을 수 있다.

분류: 잉어목 · 납자루과
크기: 전장 12~16cm로 일본산 납줄개류 중 가장 크다. 수명은 2년.
사는 곳: 일본(비와호·요도강 수계 이서의 혼슈, 규슈 북부)과 한반도. 강과 호수의 수초가 무성한 느린 흐름에 산다. 방류 은어·민물조개에 섞여 들어가 간토·도호쿠·호쿠리쿠·시코쿠 등 원래 없던 곳에도 퍼졌다.
먹이: 식물성에 치우친 잡식. 수생곤충·갑각류·지렁이도 먹지만 주로 조류를 먹는다. 강 중류에서는 여름에 은어와 함께 부착조류를 뜯는 모습이 보인다.
산란: 9~11월에 말조개류(이시가이·가타하가이·다테보시가이 등) 안에 알을 낳으며, 드물게 봄에도 낳는다. 며칠~1주일 만에 부화하지만 새끼는 발생을 거의 멈추고 조개 안에서 겨울을 난다. 이듬해 4월쯤 다시 자라 5~6월에 약 9mm로 조개에서 나오고 그해 가을에 성숙한다.
생김새: 몸이 몹시 납작하고 체고가 높다. 은백색 바탕에 어깨에 어두운 역삼각형 무늬, 옆구리에 초록 무늬가 있고 입가에 짧은 수염 1쌍이 있다. 번식기 수컷은 눈이 붉고 등은 금속광택 청록색, 옆구리는 연한 물색, 배와 지느러미는 분홍색이 되며 주둥이 끝에 흰 추성이 생긴다. 암컷에는 짧은 산란관이 나타난다.

일본 재래 납줄개류 가운데 가장 큰 민물고기로, 일본 서부와 한반도에 분포한다. 가을에 민물조개 안에 알을 낳고, 번식기 수컷은 화려한 혼인색을 띤다. 일부러 먹는 일은 드물지만 다른 납줄개류와 섞여 잡힌 것을 쓰쿠다니나 스즈메야키로 먹기도 한다.

종소명은 '마름모'라는 뜻이며 납줄개속의 기준종이다. 블랙배스 때문에 다른 납줄개류가 크게 줄어든 비와호에서도 이 종은 비교적 수를 유지해 우점종이 됐고, 2008년 기준 일본 재래 납줄개류 중 유일하게 환경성 레드리스트에 오르지 않았다.

옮겨간 가스미가우라·이즈누마 등에서는 같은 가을 산란형인 멸종위기종 제니타나고가 이 종과 자리를 바꾸듯 사라졌다. 관상어로도 팔리지만 자연에 풀어주면 안 된다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.