일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ノーザンパイク | 노잔파이쿠 | 표준 일본명 |
| キタカワカマス | 기타카와카마스 | 일본어 다른 이름(한자 北川魳) |
| パイク | 파이쿠 | 유럽에서 그냥 '파이크'라 하면 대개 이 종을 가리킨다 |
| カワカマス | 가와카마스 | 몸 모양이 꼬치고기(카마스)를 닮아 붙은 별명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
크넬
널리 식용된다. 요리할 때는 큰 뼈를 빼고, 누치·갯장어·갈치처럼 뼈끊기를 해서 쓴다.
프랑스 론알프 지방에서는 어묵 완자 비슷한 '크넬(quenelle)'이 유명하다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 어른은 몸길이 100cm가 넘고, 최대 150cm·28.4kg에 이른다
- 사는 곳
- 북아메리카, 시베리아, 유럽 등 북반구 고위도에 널리 분포하며 발트해 기수역에도 산다. 차고 비교적 맑은 물, 둥근 돌·자갈·모래 바닥의 강과 호수에 많다
- 먹이
- 생태계 꼭대기 포식자로 주로 물고기를 먹지만 갑각류, 양서류, 때로는 새와 포유류까지 먹는다
- 산란
- 봄에 얼음 밑에서 알을 낳는다. 알은 그대로 두고 둥지를 짓거나 새끼를 돌보지 않는다. 1~3년에 어른이 되며 20년 넘게 산다
- 생김새
- 몸은 갈색에 작은 흰 점이 있다. 꼬치고기를 닮은 길쭉한 통 모양이며, 주둥이가 길게 튀어나오고 입안에 톱니 같은 날카로운 이가 늘어서 있다
헷갈리는 종
- 서던파이크: 프랑스·스위스·이탈리아에 사는 같은 속의 가까운 종
어떤 물고기인가
북아메리카·시베리아·유럽 등 북반구 고위도의 강과 호수에 사는 대형 육식 민물고기로, 최대 150cm까지 자란다. 유럽 등에서 널리 먹으며, 프랑스 론알프 지방의 '크넬'이 유명하다. 요리할 때는 큰 뼈를 빼고 뼈끊기를 해서 쓴다.
더 알기
유럽에서는 게임피싱 대상어로 인기가 높다. 일본에는 서식 보고가 없지만 2006년 특정외래생물로 지정되어, 그 뒤로 일본에서는 관상용으로 기를 수 없다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.