먹는 쪽
- 맛
- 먹는 성게 중에서는 쓴맛·아린 맛이 있지만, 브로콜리나 양배추를 먹여 기르면 단맛이 나고 부드러워진다.
늘 먹지는 않지만 난소·정소는 다른 성게처럼 먹는다.
일본 에히메현 아이난초와 나가사키현 신카미고토초에서는 갯녹음(이소야케)을 막으려고 구제한 간가제에 농협 등에서 나오는 버리는 채소를 먹여 길러 음식점·숙박시설에 출하하는 시도를 하고 있다.
돌돔이 즐겨 먹는 점을 이용해 낚시 미끼로도 쓴다. 다른 물고기가 잘 먹지 않아 일본에서는 돌돔 전용 미끼로 많이 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 가시에 독이 있다. 가늘고 날카로워 피부에 쉽게 박히고, 표면에 역방향 가시가 있고 잘 부러져 피부 속에 남아 심하게 아프다. 독으로 근육이 마비되거나 호흡 곤란이 올 수도 있다. 바위 그늘에 숨어 있어 모르고 만지거나, 헤엄치다 파도에 밀려 찔리는 일도 있다.
도감 쪽
- 분류
- ガンガゼ科
- 크기
- 껍데기 지름 5~9cm. 가시는 긴 것이 30cm에 이른다.
- 사는 곳
- 인도·태평양에 널리 분포하고, 일본에서는 보소반도·사가미만 이남에서 보인다. 암초나 산호초의 조간대 아래쪽부터 수심 15m쯤까지 산다. 일본 본토에서는 주로 큰 바위 아래 그늘에 숨어 가시만 내밀고, 오키나와 쪽에서는 석호의 모래 바닥에 무리 지어 산다.
- 먹이
- 밤에 굴에서 나와 잔 조류와 유기 부스러기(데트리터스)를 먹는다. 해조를 먹는다.
- 생김새
- 전체가 검보라색. 껍데기는 얇고 약하며 위에서 보면 거의 둥글고 바닥이 평평한 반구형이다. 살아 있을 때 항문 부분이 주머니처럼 부풀고 그 입구 주변이 노랗게 보이며, 껍데기 옆면 약간 위에 흰 점 5개가 뚜렷하다. 위쪽 가시가 길고 아래쪽은 짧다. 어린 개체는 가시에 흰 가로줄이 있기도 하다.
헷갈리는 종
- 아오스지간가제·아라사키간가제: 전체가 매우 닮았지만 물속에서 항문부 색과 간보대의 선·점 모양·색으로 쉽게 구별한다
- 간가제모도키속: 간보대의 가시가 뚜렷하게 가늘어 구별된다
어떤 물고기인가
가시가 몸통보다 훨씬 길고(최대 30cm) 독이 있어 찔리면 심한 통증을 일으키는 검보라색 성게다. 늘 먹는 것은 아니지만 알(생식소)은 다른 성게처럼 먹을 수 있고, 일본에서는 돌돔 낚시 미끼로 많이 쓴다.
더 알기
껍데기 표면에 빛을 느끼는 안점이 있어 몸 위에 그림자가 지면 가시를 흔들어 방어한다. 무리 속에서는 한 개체가 흔들기 시작하면 주변이 따라 해 무리 전체가 가시를 흔든다. 긴 가시 사이에는 헤코아유·히카리이시모치 같은 물고기와 간가제카쿠레에비 같은 새우가 함께 산다.
해조를 먹어 치워 갯녹음의 주요 원인이 되기도 한다. 일본 미야자키현 니치난시 도우라 어항에서는 먹지 않아 잡지도 않다 보니 늘어나 지역 다이버들이 자원봉사로 구제하고 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.