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먹는 쪽
트롤 어업이나 낚시에 섞여 잡힌다. 간유를 쓰거나, 사는 곳에서는 식용하기도 한다.
동대서양에서는 어분으로 가공되지만 상업적으로 중요하지는 않다. 남아프리카에서는 간유가 약으로 높이 평가되지만, 인도에서는 값어치 낮은 기름으로 여겨 벌레 막이로 카누에 바른다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- キクザメ目 · キクザメ科
- 크기
- 최대 몸길이 3.1m. 기록된 최대 무게는 2.8m 암컷의 200kg
- 사는 곳
- 동태평양을 뺀 전 세계 온대·열대 바다에 드물게 분포하며, 대부분 동대서양과 서인도양 기록이다. 일본 남부에서도 기록이 있다. 보통 수심 400~900m 대륙사면·대륙붕 바닥 근처에 산다(18~1,214m 기록)
- 먹이
- 작은 상어(곱상어 등), 경골어(매퉁이 무리 등), 게를 빨아들이듯 잡아먹는 것으로 여겨진다
- 산란
- 난태생으로 한 번에 15~52마리를 낳으며, 갓 태어난 새끼는 40~50cm로 추정된다
- 생김새
- 굵은 원통형 몸 맨 뒤쪽에 작은 등지느러미 두 개가 있고 뒷지느러미는 없다. 몸 표면에 최대 1.5cm 정도의 가시 모양 비늘이 불규칙하게 흩어져 있다. 등은 갈색~검은색에 보랏빛 광택이 돌고, 피부는 악취 나는 점액으로 덮여 있다
헷갈리는 종
- コギクザメ(E. cookei): 같은 속의 태평양 종으로, 1960년대까지 이 종과 혼동되었다
어떤 물고기인가
동태평양을 뺀 전 세계 열대·온대 바다의 수심 400~900m 바닥에 사는 보기 드문 상어다. 몸 곳곳에 흩어진 큰 가시 모양 비늘로 다른 상어와 쉽게 구별되며 최대 3.1m까지 자란다. 사람에게 해는 없고, 가끔 섞여 잡혀 어분·간유로 쓰이거나 사는 곳에서 식용하기도 한다.
더 알기
종소명 brucus는 그리스어로 '깊은 바다에서 온'이라는 뜻의 말에서 왔다. 영어 이름 Bramble shark는 '가시덤불 상어'라는 뜻이다.
수명이 길고 천천히 자라서 남획에 약하며, 유럽에서는 19세기까지 흔했으나 20세기에 많은 지역에서 사라진 것으로 여겨진다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.