일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 조림 煮付け 니쓰케
먹는 법은 게르치와 같다. - 소금구이 塩焼き 시오야키
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
조림소금구이
관동지방에서는 게르치와 구분해 팔며 구로무츠가 훨씬 비싸다. 작은 것은 거의 유통되지 않고 큰 개체만 들어온다. 먹는 법은 게르치와 같다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 일본 태평양 연안 심해
- 생김새
- 게르치와 거의 같고 몸이 검다
헷갈리는 종
- 게르치: 옆줄 구멍 비늘 수로만 구별된다
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「クロムツ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.