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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| フトミゾエビ | 후토미조에비 | 표준 일본명 |
| シンチュウ | 신추 | 일본 각지의 지방명. 놋쇠(真鍮) 같은 옅은 노란 몸빛에서 왔다 |
| シンチュウエビ | 신추에비 | 일본 각지의 지방명 |
| スベリ | 스베리 | 교토의 지방명. 매끈한 몸 표면에서 왔다 |
| セーグヮー | 세과 | 오키나와의 지방명 |
| シルセー | 시루세 | 오키나와의 지방명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 조림 煮つけ 니쓰케
조림으로 먹는다 - 덴푸라 天ぷら 덴푸라
튀김으로 먹는다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 제철
- 일본에서는 가을 무렵
이렇게 먹습니다
조림덴푸라
노토 반도 주변 것은 작지만, 난세이 제도산은 크고 어획량도 많다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 십각목(十脚目) · 보리새우과(クルマエビ科)
- 크기
- 전장 20cm
- 사는 곳
- 남일본·호주·홍해까지 인도·태평양 따뜻한 바다의 얕은 모래펄 바닥. 보리새우보다 따뜻한 곳을 좋아한다. 일본 근해에서는 노토 반도가 북쪽 한계
- 산란
- 7~9월
- 생김새
- 살아 있을 때 한결같은 옅은 노란색이고 줄무늬가 없다. 머리가슴 가운데 융기 양옆으로 넓은 홈이 있다
헷갈리는 종
- 보리새우·구마에비·얼룩새우: 크기가 비슷하지만 이 종은 줄무늬 없는 옅은 노란색이라 구별된다
어떤 물고기인가
인도·태평양 따뜻한 바다에 사는 전장 20cm의 대형 보리새우과 새우로, 식용한다. 줄무늬 없이 한결같은 옅은 노란색이라 비슷한 크기의 다른 새우와 구별된다. 일본에서는 가을이 제철이고 조림·덴푸라로 먹는다.
더 알기
일본 이름 「굵은 홈 새우」는 머리가슴의 홈이 다른 종보다 두드러지는 데서 왔다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.