일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 숙회
먹을 살이 아주 적다. 살짝 알싸한 맛이 난다. - 탕
- 구이
- 무침
먹는 쪽
- 맛
- 대수리·맵사리처럼 살짝 알싸하다
이렇게 먹습니다
숙회탕구이무침
껍데기가 크고 무거워 먹을 살이 아주 적다.
흔하지 않다. 동해 남부 어시장·횟집에서 드물게 보인다. 통발에 섞여 잡힌다.
국산은 모양이 좋아 수집용으로 비싸게 거래된다고 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 껍데기 길이 보통 5~10cm
- 사는 곳
- 동해·남해 수심 5~50m 바위 바닥
- 생김새
- 껍데기 입구 쪽에 날개처럼 큰 뿔이 달린 화려한 모양. 북쪽 것은 뿔이 작고 남쪽으로 갈수록 넓고 크다
헷갈리는 종
- 소라: 이름이 섞여 쓰이지만 소라과로 과가 다르다
- 맵사리: 가까운 친척으로 날개 모양 껍데기가 생기는 개체도 있다
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ヒレガイ」 (일본어, 외부 사이트)
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