일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| イトウ | 이토우 | 표준 일본명 |
| オビラメ | 오비라메 | 별명 |
| イト | 이토 | 혼슈에서 부르는 이름 |
| チライ | 치라이 | 아이누어 이름(ciray) |
| オペライペ | 오페라이페 | 아이누어 이름(operaype) |
| トシリ | 토시리 | 아이누어 이름(tosiri) |
| ヤヤッテチェプ | 야얏테체프 | 아이누어 이름(yayattecep) |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
- 제철
- 일본에서는 기름이 오르는 월동기인 10~3월
- 맛
- 흰살에 기름이 올라 맛있다
일본에서는 홋카이도와 아오모리현 등에서 양식되어 식용으로 유통되며, 일부 가게에서 이토우 요리를 먹을 수 있다.
아오모리현 아지가사와마치에서는 시라카미 산지에서 흘러나오는 아카이시강의 찬물로 1985년부터 양식을 시작해 해마다 2,000마리 정도를 거둔다. 수온이 오르면 양식어가 죽기도 하며, 대부분은 지역 음식점에서 소비된다.
도감 쪽
- 분류
- 연어목 · 연어과
- 크기
- 몸길이 70cm~1m. 드물게 1m를 넘고, 옛날에는 2m짜리도 잡혔다고 한다. 최대 무게 기록 24kg
- 사는 곳
- 일본에서는 홋카이도 도오(道央) 이북·이동 일부(11수계)의 강과 호수, 그 밖에 사할린과 남쿠릴. 물살이 느린 완만한 강을 좋아하고, 여름엔 상·중류, 겨울엔 하류에서 지낸다. 일부는 바다로 내려간다
- 먹이
- 어릴 때는 하루살이 같은 수생곤충, 한 살 이후로는 동족을 포함한 물고기. 큰 개체는 개구리·뱀·쥐·물새 새끼까지 먹는다
- 산란
- 홋카이도에서는 3~5월. 상류 여울에 암컷이 지름 2~3m의 산란장을 만들고 5,000~10,000알을 낳는다. 다른 연어류와 달리 산란 후 죽지 않고 여러 번 산란한다. 알은 주황빛, 지름 약 6mm
- 생김새
- 몸이 가늘고 긴 원통형이며 머리가 납작하다. 등은 푸르스름한 갈색, 옆구리는 은백색, 배는 흰색이고 등과 옆구리에 작은 검은 점이 많다. 산란기에는 특히 수컷이 전체적으로 붉게 변한다
헷갈리는 종
- 타이멘(아무르이토우) 등 대륙의 Hucho속: 생김새와 생태가 닮았지만 평생 강과 호수에서만 살고 바다로 내려가지 않는다
어떤 물고기인가
연어과의 민물고기로, 일본에서 가장 큰 민물고기 가운데 하나다. 몸길이 70cm~1m에 이르며 일본에서는 홋카이도 일부 수계에만 남아 '환상의 물고기'로 불린다. 홋카이도와 아오모리에서 식용으로 양식되며 흰살에 기름이 올라 맛있다.
더 알기
학명 perryi는 흑선을 이끌고 하코다테항에 들른 미국 해군 제독 페리가 이 물고기를 영국 학계에 알린 데서 붙었다. 드물고 커서 낚시꾼들 사이에 인기가 높지만, 희귀종이라 잡은 뒤 놓아주는 캐치 앤 릴리스가 권장된다.
아이누 전설에는 사슴과 사람까지 삼키는 괴어 '치라이'가 나오며, 그 시체가 강을 막아 호수가 생겼다고 전한다. 아이누는 살을 먹을 뿐 아니라 질긴 가죽으로 옷과 신발도 만들었다. 댐과 하천 정비로 서식지가 크게 줄어 홋카이도는 조례로 보호하고 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.