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먹는 쪽
동남아시아에서는 중요한 식량으로 시장에서 활발히 유통된다. 아프리카·태국·중국·일본·뉴질랜드·아메리카 대륙·카리브해 일부 등 세계 각지에서 식용으로 양식한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 십각목 · 징거미새우과
- 크기
- 몸길이 30cm를 넘는다.
- 사는 곳
- 인도에서 동남아시아, 호주 북부까지 인도태평양의 열대·아열대에 분포한다. 일본에서는 이리오모테섬에서 보고가 있으나 양식 종묘가 빠져나간 것일 가능성이 지적된다. 하천 하류에서 기수역에 걸쳐 산다.
- 먹이
- 잡식성이다.
- 산란
- 수컷이 암컷 가슴 아래 다리 사이에 정포를 붙이고, 암컷이 알을 밀어내 수정한 뒤 부화할 때까지 품고 다닌다. 알은 보통 3주 안에 부화하며, 암컷은 1만~5만 개의 알을 1년에 5번 낳는다. 조에아 유생은 기수역에서 여러 번 탈피해 부화 후 약 32~35일에 몸길이 7.1~9.9mm 치새우가 된 뒤 민물로 돌아온다.
- 생김새
- 몸은 주로 갈색빛이며 두흉갑과 배마디는 황갈색에 푸른빛을 띤다. 어린 개체는 녹색에 줄무늬가 있다. 머리가 크고, 제2가슴다리가 특히 수컷에서 크게 발달해 몸길이보다 길다. 수컷은 자라면서 제2가슴다리 색이 투명→주황→남색으로 바뀐다. 암컷은 제2가슴다리가 작고 배가 넓다.
어떤 물고기인가
민물에 사는 새우 가운데 가장 큰 종으로 몸길이가 30cm를 넘는다. 동남아시아에서 중요한 식량으로 시장에서 활발히 유통되며, 아프리카·태국·중국·일본·미주 등 세계 여러 곳에서 식용으로 양식한다.
더 알기
인도에서는 freshwater scampi, 호주에서는 cherabin, 인도네시아·말레이시아에서는 udang galah, 중국·대만에서는 '태국새우(泰國蝦)'라 부르는 등 나라마다 이름이 다양하다.
수컷에는 집게다리가 작고 투명한 SM, 주황색인 OC, 몸길이 2배의 파란 집게다리를 가진 BC의 세 형태가 있다. 텃세를 부리는 BC가 OC를, OC가 SM을 지배하며, 세 형태 모두 번식에 참여하지만 교미 후 암컷을 지키는 것은 BC뿐이다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.