일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 삶아 까먹기
침샘에 독이 없어 따로 떼지 않아도 된다. - 해물탕
- 해물뚝배기
- 무침
- 해물찜
구색으로 자주 들어간다. - 조개구이
먹는 쪽
- 맛
- 고급 골뱅이보다 맛이 연하고 조금 질기다. 값이 가장 싸다
- 손질
- 침샘에 독(테트라민)이 없어 따로 떼어낼 필요가 없다
이렇게 먹습니다
삶아 까먹기해물탕해물뚝배기무침해물찜조개구이
해물찜·조개구이에 구색으로 자주 들어간다.
고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 5~10cm
- 사는 곳
- 전 연안 수심 5~30m 바위밭. 통영·거제 등 남부 시장·횟집에 흔하다
- 생김새
- 물레고둥과. 표면이 모나지 않고 매끈하다. 회백색 바탕에 보라·녹색 껍질막이 덮인 것이 많다. 두껍고 돌처럼 단단하다
사진 모음
자료 사진
사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ミガキボラ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.