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모토아카우오

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

モトアカウオ모토아카우오

Sebastes norvegicus

분류생선

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
モトアカウオ	모토아카우오	표준 일본명
タイセイヨウアカウオ	다이세이요아카우오	별명(대서양 아카우오)
ノルウェーメバル	노루웨메바루	별명
赤魚	아카우오	일본 유통명. 아코다이·아라스카메누케 등과 함께 이 이름으로 팔린다

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

가스즈케

살은 대부분 필레로 팔리며 냉동인 경우가 많다. 아이슬란드와 그린란드 남동부 사이가 최대 어장이고, 1999년 이후 연 어획량이 크게 늘었다.

일본에서는 아코다이·아라스카메누케 등과 함께 '아카우오(赤魚)'로 유통된다. 최근 값이 오른 아코다이 대용으로, 슈퍼에서 '아카우오 가스즈케(원산지: 아이슬란드)'처럼 팔린다.

2000년대 중반 이후 남획이 심각하다고 여겨져, 그린피스는 2010년 수산물 레드리스트에 올렸고 세계자연기금은 해양관리협의회(MSC) 인증 어업산 이외에는 피하라고 한다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

크기: 전장 보통 45cm, 최대 100cm, 체중 15kg까지.
사는 곳: 카테가트 해협과 북해 북부에서 노르웨이 연안을 따라 스피츠베르겐섬·바렌츠해 남부·노바야제믈랴까지, 아이슬란드·그린란드 앞바다, 서대서양은 그랜드뱅크·세인트로렌스만까지. 어린 개체는 피오르·만·연안에, 성어는 수심 100~1,000m에 산다. 깊은 곳의 개체가 더 크다.
먹이: 육식성. 여름엔 크릴, 가을·겨울엔 대서양청어, 봄엔 열빙어·대서양청어·크릴·빗해파리를 주로 먹는다.
산란: 다른 볼락류처럼 난태생. 전장 38~41cm에서 성숙한다. 바렌츠해에서는 8~9월, 아이슬란드·그린란드 앞바다에서는 10~1월에 짝짓기하며, 새끼는 4~6월(늦어도 8월)에 태어난다.
생김새: 몸이 크고 다부지며 지느러미가 비교적 크다. 머리에 가시가 많다. 몸색은 선명한 붉은색이고 아가미뚜껑 뒤에 어두운 점이 있다.

북대서양의 깊은 바다에 사는 볼락 무리의 대형 어종으로, 성장이 느리고 오래 산다. 대부분 필레로, 흔히 냉동 상태로 팔린다. 일본에서는 '아카우오(赤魚)'라는 이름으로 유통되며 값비싼 아코다이 대용으로 슈퍼 등에서 가스즈케(술지게미 절임)로 팔린다.

1772년 노르웨이 생물학자 페테르 아스카니우스가 기재했으며, 종소명은 모식산지인 노르웨이를 가리킨다. 오랫동안 Sebastes marinus라는 학명이 쓰였으나 이는 린네가 지중해 바리과 어류와 섞어 기재한 이름이라 지금은 잘못된 이름으로 취급된다.

영어로 ocean perch, Atlantic redfish, golden redfish 등으로 부른다. 1964년 서독 우표에 그려졌다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.