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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ボウシュウボラ | 보슈보라 | 표준 일본명 |
| ブッブケ | 붓부케 | 미야자키현 아오시마, 가고시마현 아쿠네 |
| ケイッポ | 게잇포 | 도쿄도 시키네섬·니지마, 가나가와현 하야마 |
| ボラ | 보라 | 가나가와현 요코스카·즈시·가마쿠라, 시마반도 |
| ホラガイ | 호라가이 | 가나가와현, 미에현 나가시마 |
| ナキミョウジン | 나키묘진 | 이즈반도 |
| ポーポー | 포포 | 지바현 온주쿠·가쓰우라·다테야마 등 |
| ベイボ | 베이보 | 지바현 조시시 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 회 刺身 사시미
발 근육을 점액을 없앤 뒤 회로 먹는다 - 니비타시 煮浸し 니비타시
삶아서 국물에 담가 먹는다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 손질은 힘들지만 맛이 좋다
이렇게 먹습니다
회니비타시
일부러 노리는 어업은 없고, 닭새우 통발이나 자망 등에 걸린 것이 시장에 나온다.
먹는 것은 발 근육뿐이다. 껍데기가 단단해 깨기 어렵고, 손질의 핵심은 미끈한 점액을 없애는 것인데 소금을 쓰면 시간을 줄일 수 있다. 싱싱한 것이 좋고, 껍데기 색이 옅은 것은 오래된 것으로 본다.
일본에서는 주로 회나 니비타시(삶아 국물에 담근 요리)로 먹으며, 보슈(특히 우치보) 지역에서 많이 먹는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 내장의 중장선과 침샘에 맹독인 복어독(테트로도톡신)이 있다. 먹는 것은 발 근육뿐이다.
도감 쪽
- 분류
- ホラガイ科
- 크기
- 껍데기 길이 최대 25cm, 지름 10cm.
- 사는 곳
- 일본에서는 보소반도·야마구치현 이남에서 필리핀까지 분포한다. 주로 조간대~수심 50m의 암초 지대에 산다.
- 먹이
- 주로 불가사리를 즐겨 먹는데, 발견하면 앞발을 손처럼 써서 눌러 잡고 먹는다. 성게·해삼 같은 극피동물도 먹는다.
- 산란
- 번식기는 겨울로 12~2월에 알을 낳는다. 알주머니는 '돗쿠리호오즈키'라고 부른다.
- 생김새
- 껍데기가 매우 단단하고 울퉁불퉁하며 혹 줄이 있다. 꼭대기 쪽은 분홍색이고 가늘다. 껍데기는 황갈색 바탕에 갈색 얼룩이 있고 안쪽은 흰색이다. 뚜껑은 납작한 가죽질로 갈색이다.
헷갈리는 종
- 소라고둥(호라가이): 같은 속의 고둥
- 난카이보라: 이 종보다 깊은 바다에 사는 아종
어떤 물고기인가
껍데기 길이가 최대 25cm에 이르는 큰 고둥으로, 불가사리를 즐겨 먹는다. 내장에 복어독이 있어 발 근육만 먹지만 맛이 좋다. 일본에서는 이름의 유래가 된 보슈(지바현 남부) 등에서 회나 니비타시로 즐겨 먹는다.
더 알기
일본 이름은 보슈(房州) 지역에서 많이 먹는 고둥(法螺)이라는 데서 왔다. 껍데기는 소라고둥과 함께 악기로 쓰이기도 한다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.