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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| オキエソ | 오키에소 | 표준 일본명 |
| エソ | 에소 | 각지에서 쓰는 이름. 다른 에소류와 섞어 부른다 |
| アマエソ | 아마에소 | 지방명 |
| シマエソ | 시마에소 | 와카야마의 이름 |
| トラギス | 도라기스 | 지바의 이름. 다른 종의 표준명이기도 해 주의 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 연제품 練り製品 네리세이힌
어묵 같은 생선 반죽 제품의 원료로 쓴다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
어묵 등 연제품
저인망 등으로 잡히며, 보리멸·양태·농어·참돔을 노린 낚시의 손님고기로도 올라온다.
다른 에소류처럼 잔가시가 많아 그대로 쓰는 일은 적고, 주로 어묵 같은 연제품 원료로 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- ヒメ目 · アカエソ科
- 크기
- 최대 전장 40cm 정도
- 사는 곳
- 동아프리카·홍해·페르시아만에서 인도네시아·필리핀·일본·호주 북부·하와이까지. 일본에서는 이와테현 이남 태평양 연안, 니가타현 이남 동해(일본해) 연안, 동중국해, 남서제도, 오가사와라 제도. 연안에서 수심 200m까지 살지만 보통 얕은 곳의 모래·펄·암초에서 보이고 하구에도 많다
- 먹이
- 물고기와 갑각류. 어릴 때는 갑각류가 많고, 성어는 물고기와 꽃게류를 주로 먹는다. 야행성이며 낮에는 모래에 얕게 묻혀 눈만 내놓고 쉰다
- 산란
- 산란기는 9~10월로 지름 1.1~1.2mm의 분리부성란을 낳는다
- 생김새
- 주둥이가 극단적으로 짧고 큰 눈이 머리 앞쪽에 붙어 있다. 입이 크고 턱에 가늘고 날카로운 이가 줄지어 있다. 몸은 앞뒤로 긴 원통형이지만 마에소보다 짧고 뭉툭하다. 노랑과 하늘색 세로 줄무늬가 있고, 몸 한쪽의 노란 선은 3~4줄이다
헷갈리는 종
- 배지느러미 연조가 바깥쪽은 짧고 안쪽은 길며, 뒷지느러미 기저가 길어서 다른 에소류와 구별된다
어떤 물고기인가
인도양~서태평양의 따뜻한 얕은 바다 모래·펄 바닥에 사는 육식어로, 큰 입과 긴 몸, 노랑·하늘색 세로 줄무늬가 특징이다. 잔가시가 많아 주로 어묵 같은 연제품 원료로 쓴다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.