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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| オオキンブナ | 오오킨부나 | 표준 일본명 |
| マブナ | 마부나 | C. buergeri 전체를 부르는 통칭 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 감로조림 甘露煮 간로니
- 아라이 洗い 아라이
- 조림 煮つけ 니쓰케
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
감로조림아라이조림
일본 서부에서는 에리 그물, 자망, 함정 그물, 낚시 등으로 잡아 감로조림, 아라이, 조림 등으로 먹기도 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 잉어목 · 잉어과
- 크기
- 전장 15~20cm, 최대 35cm.
- 사는 곳
- 일본 규슈, 시코쿠, 아와지섬, 혼슈 야마구치현~시즈오카·야마나시·나가노현. 하천 중·하류, 지류, 늪, 물웅덩이, 농업용수로 등 폭넓게 살고, 치어는 좁고 탁한 수로에도 산다.
- 먹이
- 잡식성. 아래를 향한 입으로 바닥 곤충, 작은 수생동물, 유기 퇴적물을 모래·진흙째 빨아들여 아가미로 걸러 먹는다.
- 산란
- 3~6월, 정수식물 사이에 산란한다. 은붕어(긴부나)와 달리 암수 비율이 1대 1이다.
- 생김새
- 몸이 크고 옆으로 납작하다. 비늘은 금색이다.
헷갈리는 종
- 긴부나(キンブナ): 매우 닮았지만 오오킨부나는 체고가 낮고 새파 수(36~45)와 등지느러미 줄기 수(14~16)가 더 많다
- 긴부나(ギンブナ): 매우 닮았지만 긴부나는 새파 41~47, 등지느러미 줄기 15~18로 다르다. 교잡도 일어난다
어떤 물고기인가
일본 서부의 강과 늪에 사는 붕어로, 금빛 비늘이 긴부나보다 커서 이 이름이 붙었다. 1980년 무렵에야 아종으로 제안돼 아직 감소 실태가 잘 알려지지 않았다. 일본 서부에서는 그물이나 낚시로 잡아 감로조림, 아라이, 조림으로 먹기도 한다.
더 알기
1960년대 무렵부터 존재가 알려져 1980년 무렵 제안됐고, 이후 C. buergeri의 새 아종으로 기재됐다. 하천 개수 등으로 줄고 있다고 추정되지만, 은붕어와 닮고 교잡도 해 개체 수 조사가 어려워 멸종위기 지정은 없다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.