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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
샥스핀건어염장
호주에서는 이용하지 않지만 파키스탄·인도·태국·필리핀 등에서는 저인망·자망·낚시로 상업 어획한다. 살은 날것·건어·염장으로, 지느러미는 샥스핀으로, 간은 간유로, 두껍고 질긴 가죽은 상어가죽으로, 나머지는 어분으로 가공한다.
호주 퀸즐랜드에서는 게임피싱 대상이다. 바늘에 걸리면 몸을 비틀며 거세게 버티고, 끌어올리면 물을 뿜거나 으르렁거리는 소리를 내기도 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 대개 손으로 만져도 괜찮을 만큼 온순하지만, 건드리면 물 수 있고 강한 턱과 작고 날카로운 이빨이 위험하다. 나선장에 사는 조충 5종이 알려져 있다.
도감 쪽
- 분류
- 수염상어목 · コモリザメ科
- 크기
- 최대 3.2m.
- 사는 곳
- 인도태평양에 분포하며 일본 남부에서 중국 연안·필리핀·동남아·호주 북부까지 산다. 대륙붕의 모래 바닥, 해조장, 산호초·암초 가장자리에 살며 보통 수심 5~30m, 최대 70m까지 보인다. 어린 개체는 주로 라군의 얕은 곳에 있다.
- 먹이
- 문어를 주로 먹는 드문 상어다. 산호, 성게, 게·바닷가재 같은 갑각류, 오징어, 작은 물고기, 드물게 바다뱀도 먹는다. 바닥을 천천히 헤엄치며 구멍에 머리를 넣어 먹이를 찾고, 목을 벌려 음압으로 빨아들인다.
- 산란
- 무태반 태생이며 수염상어목에서 유일하게 난식성이다. 태아는 난황을 다 쓰면 어미가 만드는 알을 배에 가득 채워 영양으로 쓴다. 마다가스카르에서는 6~8월에 짝짓기한다. 새끼는 40~80cm로 크게 태어나 한 번에 1~2마리로 추정된다. 수컷은 2.5m, 암컷은 2.3~2.9m에 성숙한다.
- 생김새
- 튼튼한 원통형 몸에 넓고 납작한 머리를 가졌다. 등지느러미는 뾰족하고 가슴지느러미는 가늘고 뾰족한 낫 모양이다. 앞코판이 가늘게 늘어나 수염이 되었다. 꼬리지느러미는 성체 전장의 4분의 1에 이른다. 등은 노랑·빨강·회색을 띤 갈색, 배는 회백색이며 주변에 맞춰 몸 색을 천천히 바꿀 수 있다.
헷갈리는 종
- 코모리자메(너스상어)류: 몸과 머리 모양이 비슷하지만 이 종은 등지느러미가 뾰족하고 가슴지느러미가 낫 모양이라 구별된다
어떤 물고기인가
인도태평양 연안의 얕은 바다에 사는 최대 3.2m의 상어로, 밤에 구멍 속 문어 등을 빨아들여 먹는다. 온순한 편이라 에코투어리즘과 수족관에서 인기가 있다. 파키스탄·인도·태국·필리핀 등에서 어획되어 살은 날것·건어·염장으로, 지느러미는 샥스핀으로 쓰인다.
더 알기
속명 Nebrius는 고대 그리스어로 '노란색'을 뜻하는 말에서 왔고, 종소명 ferrugineus는 라틴어로 '녹슨 색'이라는 뜻이다. 일본에서는 1986년 나치카쓰우라에서 두 번째 등지느러미가 없는 2.9m 알비노 수컷이 잡혔는데, 지금까지 발견된 상어 알비노 중 가장 크다.
어획 압력이 높고 번식력이 낮아 IUCN은 취약종으로 평가한다. 인도·태국에서는 지역적인 감소와 절멸이 보고되었다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.