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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| オキスズキ | 오키스즈키 | 표준 일본명 |
| アミキリ | 아미키리 | 오키스즈키보다 더 일반적으로 쓰는 이름 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
- 맛
- 독특한 풍미라 호불호가 갈리지만 대체로 맛이 좋다고 여긴다
미국에서는 주로 낚시로 잡히고(83%) 상업 어업(17%)으로도 중요하다. 참치·상어·새치 낚시의 생미끼로도 쓴다.
낚시·식용 수요가 높아 세계 곳곳에서 남획됐다. 미국에서는 1990년대 후반까지 남획 상태였지만 보호 활동으로 2007년 완전히 회복됐다. 이스탄불에서는 '뤼페르 축제' 등으로 계몽 활동을 하고 있고, 아프리카 연안에서는 고기를 대신하는 귀한 단백질원이라 현지 주민의 어업이 이어지고 있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 힘이 세서 함부로 다루면 위험하다. 어부가 물리는 일도 있어 장갑을 끼고 다루라고 권하며, 먹이를 먹는 무리에 함부로 다가가지 않는 것이 좋다
도감 쪽
- 분류
- 고등어목(サバ目) · オキスズキ科
- 크기
- 보통 60~70cm, 최대 130cm·14kg 기록이 있다
- 사는 곳
- 미국 동해안, 아프리카, 지중해~흑해, 동남아시아, 오스트레일리아의 대륙붕 위에 산다. 모래사장·바위 해안과 하구 기수역에도 들어오지만 주기적으로 먼바다로 회유한다. 미국 동해안 무리는 겨울을 플로리다 앞바다에서 보내고 4월에 북상해 6월 매사추세츠에 이르며 10월에 남하한다
- 먹이
- 빠르게 헤엄치며 작은 물고기 무리에 뛰어들어 미친 듯이 잡아먹는다. 청어류, 고등어류, 민어류, 하스돔류, 멸치류, 새우, 오징어 등을 먹고 어린 동족도 먹는다. 먹이를 쫓아 떼로 물가까지 밀려드는 것을 'bluefish blitz'라 부른다
- 산란
- 봄~여름에 번식하며 수명은 9년쯤이다. 치어는 플랑크톤으로 지내며 해류를 타고 퍼진다
- 생김새
- 등은 회색빛 청록이고 배 쪽으로 갈수록 희어진다. 꼬리지느러미는 크고 두 갈래로 갈라진다. 이빨은 한 줄이며 모두 같은 크기로 칼처럼 날카롭다
어떤 물고기인가
북·동태평양을 뺀 전 세계 온대~아열대를 회유하는 사나운 육식어로, 일본 근해에는 살지 않는다. 독특한 풍미는 호불호가 갈리지만 대체로 맛이 좋다고 여기며, 낚시 대상으로도 인기가 높다.
더 알기
오스트레일리아에서는 tailor, 미국에서는 Bluefish, 남아프리카 동해안에서는 shad, 서해안에서는 elf라 부른다. 이 한 종만으로 과와 속을 이룬다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.