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스캄피

ヨーロッパアカザエビ(欧州藜海老)요롯파아카자에비

Nephrops norvegicus

분류새우과가시발새우과

먹는 쪽

스캄피파에야

꼬리 부분을 스캄피라는 식재료로 쓰고, 해산물 파에야에는 통째로 넣는다.

어업상 중요한 종으로 트롤망 등으로 해마다 6만t이 잡히며, 그 절반이 영국 배타적경제수역에서 나온다. 버려지는 양이 매우 많고, 가자미류(프레이스)·대구 등도 대량으로 섞여 잡힌다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: 가시발새우과
크기: 보통 전장 18~20cm, 최대 25cm. 수명은 5~10년이며 최대 15년이라는 자료도 있다.
사는 곳: 북동대서양과 북해에 살며, 북쪽 아이슬란드·노르웨이에서 남쪽 포르투갈까지 분포한다. 아드리아해 북부를 빼면 지중해에는 적고, 흑해·발트해에는 없다. 수심 20~800m의 실트·점토가 40% 넘게 섞인 펄 바닥에 깊이 20~30cm, 길이 50~80cm쯤의 굴을 파고 산다.
먹이: 포식자이자 썩은 고기를 먹는 청소동물로, 밤에 굴에서 나와 갯지렁이류·물고기 등을 잡아먹는다.
산란: 늦겨울~봄에 탈피하고, 암컷의 껍데기가 부드러울 때 짝짓기한다. 여름에 난소가 성숙하고 초가을부터 알을 품으며, 알을 품은 암컷은 부화할 때까지 굴 안에 머문다. 고위도에서는 부화가 늦어 암컷이 한 해 걸러 번식한다.
생김새: 바닷가재보다 가늘지만 전형적인 가시발새우과 모습이다. 몸빛은 옅은 주황색이다. 첫째~셋째 다리가 집게다리이며, 특히 첫째 다리는 크고 가시가 있다. 이마뿔이 길고 가시가 있으며, 겹눈이 콩팥 모양이다.

몸빛이 옅은 주황색인 가느다란 바닷가재류로, 유럽에서 가장 중요한 식용 갑각류다. 영어로는 노르웨이 로브스터·더블린 베이 프론, 프랑스어로 랑구스틴, 이탈리아어로 스캄피라 부른다. 꼬리 부분을 스캄피로 먹고, 해산물 파에야에는 통째로 넣는다.

속명 Nephrops는 그리스어 nephros(콩팥)와 ops(눈)에서 온 것으로, 콩팥 모양 겹눈을 가리킨다.

1995년 이 종의 입 부분에서 공생생물 판도라충(심비온속)이 발견되어 새로운 동물 문(윤환동물문)이 세워졌고, '최근 10년간 최대의 동물학적 발견'으로 평가되었다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.