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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 구이 焼き物 야키모노
구이로 먹는다 - 된장국 味噌汁 미소시루
된장국에 넣어 먹는다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
구이된장국
뜰채나 닭새우잡이 그물 등으로 잡으며, 구이나 된장국으로 먹는다. 움직임은 빠르지만 단순해서 잡기 쉽다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 십각목(エビ目) · 바위게과(イワガニ科)
- 크기
- 갑폭 최대 6cm쯤
- 사는 곳
- 서태평양 열대~온대에 널리 살며 일본에서는 도호쿠 지방 이남 연안에서 보인다. 외해에 면한 바위 해안의 수면 아래~수심 20m쯤에 살고, 파도에 씻기는 갯바위를 좋아한다. 수질 악화에 약하고 물 위로는 잘 나오지 않는다
- 먹이
- 잡식성으로 해조류와 작은 동물을 먹는다. 천적은 돌돔, 곰치, 문어 등이다
- 생김새
- 온몸이 짙은 적갈색이고 다부지다. 갑 표면에 짧은 털이 빽빽하고 옆에 톱날 같은 가시가 4개 있다. 집게다리는 좌우 크기가 같고 작은 사마귀 돌기가 점선처럼 줄지어 있다. 둘째·셋째 걷는다리가 갑폭보다 길다. 몸에 비해 집게가 발달하지 않아 무는 힘은 약하다
헷갈리는 종
- 이보쇼진가니(イボショウジンガニ)는 갑이 둥글게 부풀고 사마귀 돌기가 흩어져 있으며, 다리가 짧고 장절 가시가 1개뿐이다
- 도게아시가니(トゲアシガニ)는 전체가 더 납작하고 갑이 원형에 가깝다
어떤 물고기인가
외해에 면한 바위 해안에 사는 갑폭 6cm쯤의 짙은 적갈색 게다. 일본에서는 도호쿠 지방 이남 연안에서 보이며, 구이나 된장국으로 먹는다.
더 알기
수질을 적당히 유지하고 여름 수온 상승을 막으면 수조에서도 기를 수 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.