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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| テンス | 텐스 | 표준 일본명 |
| テンスダイ | 텐스다이 | 별명 |
| テス | 테스 | 간사이·시코쿠 지방명 |
| アマダイ | 아마다이 | 구시모토 지방명 |
| エビスダイ・エベスダイ | 에비스다이·에베스다이 | 지방명(에베스다이는 시라사키) |
| テニスダイ | 테니스다이 | 미사키 지방명 |
| ニゴイラ | 니고이라 | 다나베 지방명 |
| センキュウ | 센큐 | 나오에쓰 지방명 |
| モクズ | 모쿠즈 | 도야마현 시카타 지방명 |
| モハミ | 모하미 | 가고시마 지방명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 조림 煮付け 니쓰케
- 가라아게 唐揚げ 가라아게
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 맛이 좋다고 한다
이렇게 먹습니다
조림가라아게
먹을 수 있고 맛이 좋다고 한다. 수는 많지 않지만 일본 남부에서는 반찬용 생선으로 먹는다. 조림이나 가라아게로 먹으면 맛있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 놀래기과
- 크기
- 전장 약 35~40cm.
- 사는 곳
- 서태평양~동인도양의 따뜻한 바다. 일본 근해에서는 태평양 쪽 도쿄만 이남, 동해 쪽 시마네현 이남, 동중국해. 수심 30m 이상의 조금 깊은 모래진흙 바닥에 살며, 밤에 쉬거나 위급할 때는 모래 속에 숨는다.
- 먹이
- 모래 바닥에서 저서동물 등을 먹는다.
- 생김새
- 몸이 매우 높고 옆으로 납작하며 비늘이 크다. 등지느러미 첫째·둘째 가시가 길다. 몸은 적갈색~자홍색이고 암컷이 수컷보다 선명하다. 몸 옆에 흐릿한 짙은 붉은색 가로띠가 3~4줄 있고, 가슴지느러미 위쪽에 보통 청흑색 점이 1개 있다(없거나 여러 개인 개체도 있다). 어린 개체는 등지느러미 가시가 더 길고 끝에 깃발 같은 막이 붙는다.
헷갈리는 종
- 호시텐스: 등지느러미 둘째·셋째 가시 사이가 막으로 이어지지 않고 완전히 떨어져 있다(텐스는 낮은 막으로 이어져 있다)
어떤 물고기인가
놀래기과 물고기로 등지느러미 앞쪽 가시 2개가 긴 것이 특징이며, 몸이 매우 높고 옆으로 납작하다. 수는 많지 않지만 일본 남부에서는 반찬용 생선으로 먹으며, 조림이나 가라아게로 맛있다고 한다.
더 알기
일본산 텐스속은 10종이며, 몸이 매우 높고 납작하며 등지느러미 첫째·둘째 가시가 부드럽고 셋째 가시와 떨어져 있는 것이 공통 특징이다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.