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먹는 쪽
사람이 이용한 역사가 길다. 살은 동대서양 연안 나라들과 일본에서 먹고, 내장은 어분 원료가 된다. 간유는 포르투갈·일본·남아프리카에서 쓰이고, 가죽은 유럽 등에서 상어가죽으로 가구·장식품에 쓰인다. 서대서양 연안 나라들에서는 상업적 가치가 없다.
지금은 주로 포르투갈과 일본 근해의 저인망 어업 등에서 다른 물고기를 노리다 혼획되어 수확된다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 아일랜드 앞바다에서 잡힌 개체의 위에서 아니사키스(Anisakis simplex) 등 선충이 발견된 기록이 있다.
도감 쪽
- 분류
- ツノザメ目 · ヨロイザメ科
- 크기
- 성어는 보통 1.0~1.4m, 8kg 정도. 최대 1.6m 기록이 있고 1.8m 정도까지 자랄 가능성이 있다.
- 사는 곳
- 열대~난온대 바다에 널리 흩어져 산다(동태평양·북인도양에서는 확인되지 않음). 태평양에서는 일본·자와섬·호주·뉴질랜드·하와이에서 발견된다. 수심 200~600m에서 가장 흔하고 수면 가까이부터 1,800m 정도까지 기록이 있다. 대륙붕 끝~대륙사면, 섬·해산 주변 바닥 가까이에 산다.
- 먹이
- 주로 심해성 경골어(샛멸·앨퉁이·샛비늘치·대구류·가다랑어 등)를 먹고, 홍어·작은 상어·오징어·문어·갑각류·다모류·관해파리 등도 먹는다. 가까운 종인 다루마자메처럼 고래·상어 등 자기보다 큰 동물의 살을 산 채로 뜯어먹기도 한다.
- 산란
- 태반 없는 태생으로, 태아는 자궁 안에서 난황으로 자란다. 지중해에서는 봄·가을을 절정으로 1년 내내 번식한다. 한 번에 10~16마리를 품고, 지역에 따라 최대 2년의 임신 기간을 거쳐 30~45cm로 태어난다. 10~14살쯤 번식할 수 있게 된다.
- 생김새
- 적당히 가늘고 긴 몸에 아주 짧고 둥근 코, 큰 눈, 입술처럼 두꺼운 입을 가졌다. 위턱 이빨은 짧고 좁지만 아래턱 이빨은 크고 톱날 모양이며 밑동이 이어져 하나의 칼날을 이룬다. 등지느러미는 2개로 제2등지느러미에만 가시가 1개 있다. 몸은 짙은 갈색이나 회색이고, 지느러미 뒤 가장자리는 희거나 반투명하며 꼬리지느러미 끝은 검다.
어떤 물고기인가
전 세계 바다에 흩어져 사는 심해 상어로, 요로이자메속의 유일한 종이다. 보통 수심 200~600m 바다 밑에 살며, 간에 간유가 풍부하다. 살·가죽·간유를 얻으려 잡으며 주로 일본과 포르투갈 등에서 수확되는데, 남획으로 어획량이 줄어 IUCN은 준위협종으로 평가한다.
더 알기
일본 이름 요로이자메(갑옷 상어)는 단단한 피부에서 왔다. 영어 이름 kitefin shark는 지느러미 모양에서, 중국 이름은 피부색에서 왔다.
포르투갈 아조레스 제도에서는 1970년대 초 간유를 얻으려 본격적으로 잡기 시작해 1983년 937톤으로 정점을 찍었지만, 1991년 이후 연 15톤 정도로 급감했다. 일본에서는 2017년 겨울 누마즈항 심해수족관에서 기른 예가 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.