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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ヨーロッパヒラガキ | 요롯파히라가키 | 표준 일본명 |
| ブロン牡蠣 | 브론가키 | 유명 산지 이름을 딴 이름 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
최근 전염병이 퍼지면서 양식으로 생산되는 굴의 약 90%가 태평양 원산의 참굴로 바뀌었고, 일본으로의 수입은 2019년 무렵부터 멈췄다.
일본에는 1952년에 들여와 홋카이도·아오모리·이와테·미야기 등에서 양식을 시도했지만, 종묘가 자라지 않고 시장 가치가 오르지 않아 2000년대에 끝났다. 2023년 이와테현 야마다만 등에서 자연에 정착한 개체가 발견됐고, 2024년 7월 기준 종묘 생산에 성공해 양식화 연구가 진행 중이다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 굴목 · イタボガキ科
- 크기
- 지름 약 4~11cm
- 사는 곳
- 노르웨이 중부에서 모로코까지, 특히 영국(브리튼섬)과 지중해 연안. 북미에서도 양식한다
어떤 물고기인가
유럽 원산의 굴로, 이름난 산지 이름을 따 '브론 굴'이라고도 부른다. 다 자라면 지름 약 4~11cm이며, 노르웨이 중부에서 모로코까지, 특히 영국과 지중해 연안에 많다. 학명 edulis는 라틴어로 '먹을 수 있는'이라는 뜻이다.
더 알기
일본에서 보관하던 어미 굴은 동일본대지진 해일로 쓸려 갔다. 2023년의 발견은 외국에서 일부러 들여온 굴 종류가 자연 바다에 정착한 일본 첫 사례로 논문에 발표됐다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.