민물새우 쓰임새
- 국내 하천에서 흔한 민물새우는 징거미새우·줄새우·새뱅이·생이 정도다.
- 토하는 민물새우를 두루 이르는 말로, 민물에 살아 흙내가 난다는 데서 왔다.
- 민물매운탕에 넣으면 국물이 시원해지고, 새우만으로 탕을 끓이거나 라면에 넣기도 한다.
- 통째로 바삭하게 튀겨 먹는다.
- 일본에선 튀김과 조림을 선호하고, 콩과 함께 간장에 조린 향토 음식도 있다. 가루를 내 과자 원료로도 쓴다.
- 민물 갑각류와 민물고기는 날로 먹으면 디스토마 감염 위험이 있고, 일반 구충제로는 잘 듣지 않는다.
- 붕어낚시 생미끼로 많이 쓰고, 기르기 쉬워 관상용으로도 키운다.
- 일본의 민물새우를 콩과 함께 간장에 살짝 조린 향토 음식은 '에비마메'라 하며, 과자처럼 가공해 팔기도 한다. 작은 민물새우를 꼬치에 줄줄이 꿰어 튀겨 먹기도 한다.
- 붕어 낚시꾼들은 저수지에 도착하면 눈이 고운 새우통발을 수초밭에 던져 생미끼를 잡는다. 생새우는 특히 밤낚시에서 큰 붕어 미끼로 잘 듣는다고 한다.
- 관상용 민물새우는 수조의 이끼를 깨끗이 먹어 치우는 역할도 한다.
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