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아미아이고

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

アミアイゴ아미아이고

Siganus spinus

분류생선과독가시치과제철일본 오키나와에서는 음력 6~7월 사리 때가 치어 …

일본에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

스쿠가라스

다 자란 것은 별로 쓰임새가 없지만, 일본에서는 오키나와현에서 치어(스쿠)를 소금에 절인 '스쿠가라스'의 원료로 귀하게 쓴다. 음력 6~7월 사리 무렵이 어획의 절정이다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 각 지느러미 가시에 독샘이 있어 찔리면 심한 통증이 올 수 있다. 낚시 등으로 잡은 뒤에는 가시를 제거하는 편이 좋다.

분류: 독가시치과
크기: 보통 몸길이 18cm 정도, 최대 28cm.
사는 곳: 스리랑카·안다만해에서 동남아시아, 일본, 대만, 중국 연안, 오스트레일리아, 태평양의 여러 섬까지 인도·서태평양. 따뜻한 연안의 얕은 곳(원문 표기로 수심 1m~50cm) 암초와 산호초에 산다.
먹이: 바위나 산호에 붙어 자라는 조류를 먹는다.
생김새: 몸 위쪽 절반은 황갈색, 아래쪽 절반은 흰색이다. 옆구리에 회색 벌레 먹은 듯한 무늬가 있고, 불규칙한 그물 무늬나 검은 점이 보이기도 한다. 머리는 다갈색이고, 꼬리지느러미 뒤 가장자리는 반듯하다.

인도·서태평양의 얕은 암초와 산호초에 사는 작은 독가시치과 물고기로, 조류를 뜯어 먹는다. 다 자란 것은 별로 쓰이지 않지만, 일본에서는 오키나와에서 치어(스쿠)를 소금에 절인 '스쿠가라스'의 원료로 귀하게 쓴다. 지느러미 가시에 독샘이 있어 조심해야 한다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.