바위굴, 언제 어떻게 먹나
- 제철
- 여름(산란은 9~11월)
- 맛
- 바다 내음은 일반 굴보다 약하지만 감칠맛이 훨씬 진하다
- 대표 요리
- 생굴
- 학명
- Crassostrea nippona
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 생굴
여름이 제철. 일반 굴보다 바다 내음은 약하지만 감칠맛이 훨씬 진하다.
먹는 쪽
- 제철
- 여름(산란은 9~11월)
- 맛
- 바다 내음은 일반 굴보다 약하지만 감칠맛이 훨씬 진하다
이렇게 먹습니다
생굴
원래 양식이 안 돼 잠수부가 따야 하는 귀한 굴이었으나 근래 양식에 성공했다.
도감 쪽
- 크기
- 일반 굴보다 훨씬 크다
- 사는 곳
- 동해 남부·남해·독도·울릉도. 간만 차가 적은 동해 깊은 곳
- 생김새
- 큰 돌덩이 같은 모양
헷갈리는 종
- 굴(참굴): 더 작고 물방울 모양
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.