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베도라치

ギンポ긴뽀

Pholis nebulosa

다른 이름 보들레기(제주)

분류생선제철여름~가을.

베도라치, 언제 어떻게 먹나

회양념구이통구이탕튀김조림

전문 어획이 없어 시장에서 보기 드물고 대개 잡어로 여긴다. 통영 등 남해 일부에서는 회로 먹고 시장에도 나온다.

일본에서는 장어처럼 양념해 굽고, 도쿄 에도마에 튀김의 중요한 재료다. 활어는 튀김용으로 비싸게 거래된다.

주의 일부 베도라치류는 송곳니가 있어 손을 물 수 있다.

표준명 베도라치는 황줄베도라치과로, 장갱이과인 괴도라치와 과가 다르다. 장갱이과에도 그물베도라치처럼 '베도라치'가 붙은 종이 많아 헷갈린다. 일본 이름 긴뽀는 죽으면 몸이 몽둥이처럼 빳빳하게 굳는 데서 왔다고 한다.

제주에서는 갯바위 물웅덩이 돌 틈에 짧은 낚싯대를 넣는 고망낚시(구멍낚시)로 많이 잡는다. 다른 고기를 노리는 낚시꾼에게는 바늘을 깊이 삼키고 손에 끈적한 점액을 묻혀 반갑지 않은 손님이다.

베도라치류 가운데 먹는 것은 30cm 안팎까지 자라는 베도라치·그물베도라치·흰베도라치·큰줄베도라치 정도이고, 10cm도 안 되는 작은 종이 많다. 아이들 침 흘림이나 오줌 가리기에 좋다거나 정력에 좋다는 속설이 있지만 근거는 없다.

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