일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| バサ | 바사 | 표준 일본명 |
| カーバサ | 카바사 | 베트남에서 부르는 이름 |
| ベトナム産養殖ナマズ | 베토나무산 요쇼쿠 나마즈 | 일본에서의 판매 표기('베트남산 양식 메기') |
| パンガシウス | 판가시우스 | 일본에서의 판매 표기 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
- 맛
- 살이 맛있다. 미국 미시시피주립대의 블라인드 시식에서 수입 바사를 고른 사람이 미국산 메기를 고른 사람의 3배였다
일본에서는 '베트남산 양식 메기', '바사', '판가시우스' 등으로 표기되며, 명태 같은 기존 흰살생선 값이 오르거나 모자랄 때의 대체품으로 수입이 늘고 있다.
영국에서는 'river cobbler'나 'basa'로 불리며 대구·해덕의 값싼 대체품으로 대형 마트에서 생물·냉동으로 팔린다. 피시앤칩스 업자가 바사를 대구로 속여 파는 일도 있어 2009·2010년에 DNA 검사로 업자가 기소되었다.
2003년 미국은 베트남산 메기의 덤핑을 문제 삼아 관세를 매기고 '캣피시(메기)'라는 이름으로 팔지 못하게 했다(이른바 '메기 전쟁'). 그래도 베트남의 대미 수출은 늘어 2016년 17억 달러에 이르렀다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 영국의 한 검사에서 말라카이트그린이 흔적량 검출된 적이 있다(다른 검사에서는 독성 잔류물이 나오지 않았다). 어류 알레르기가 없는 사람이 바사에 아나필락시스 반응을 보인 사례가 1건 보고되었다.
도감 쪽
- 분류
- 메기목 · 판가시우스과
- 크기
- 120cm 정도까지 자란다
- 사는 곳
- 동남아시아 인도차이나반도의 메콩강·짜오프라야강 유역이 원산인 민물고기
- 먹이
- 식물을 먹는다
- 산란
- 홍수기 전에 알을 낳는다. 어린 개체는 6월께부터 보이며 6월 중순에는 평균 약 5cm가 된다
- 생김새
- 배가 묵직하고, 먹는 부분인 옆구리 살이 두툼하다. 둥근 머리는 납작하고 넓으며 입 둘레에 수염이 있고 주둥이에 흰 선이 있다
헷갈리는 종
- 다른 종인 P. hypophthalmus(카이얀)나 P. pangasius가 잘못 '바사'로 표기되기도 한다
어떤 물고기인가
메콩강·짜오프라야강 유역이 원산인 민물 메기로, 살이 맛있어 대규모로 양식된다. 베트남의 중요한 수산 자원이자 수출품이다. 일본·영국 등에서는 명태·대구 같은 흰살생선의 값싼 대체품으로 팔린다.
더 알기
여러 환경단체는 동남아시아의 개방형 양식장이 자연산 바사에 병을 퍼뜨리고 생태계를 오염시킨다고 우려한다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.