사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 붕어찜
진천군 초평면이 붕어로 이름난 곳이며, 이곳 붕어를 붕어찜 재료로 쓴다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
붕어찜
진천군 초평면은 붕어로 이름난 곳이며, 이곳 붕어는 붕어찜 재료로 쓰인다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 잉어과
- 크기
- 전체 길이 5~20cm인 것이 흔하고, 35cm가 넘는 것은 매우 드물다.
- 사는 곳
- 유라시아 대륙에 널리 분포하며 한국의 거의 모든 하천에 산다. 호수·늪·하천에 살고, 대략 1~3급수의 민물 하천에서 볼 수 있다.
- 먹이
- 잡식성이다. 갑각류·실지렁이·물속 곤충 같은 작은 동물과 식물의 씨·잎·줄기 등 거의 모든 유기물을 먹는다.
- 산란
- 산란기는 4~7월이다. 알을 낳기 알맞은 수온은 18℃ 안팎이다.
- 생김새
- 몸은 폭이 넓고 옆으로 납작하며, 큰 비늘이 기와처럼 겹쳐 있다. 주둥이 끝이 둥글고 입은 주둥이 끝 약간 아래쪽에 있으며 입수염이 없다. 등은 보통 청갈색, 배는 은백색이나 황갈색인데 사는 곳에 따라 달라서, 흐르는 물에 사는 붕어는 녹갈색, 고인 물에 사는 붕어는 황갈색을 띤다.
어떤 물고기인가
붕어는 잉어과에 속하는 민물고기다. 유라시아 대륙에 널리 퍼져 살고, 한국의 거의 모든 하천에서 볼 수 있다. 환경 변화에 잘 적응하고 수질 오염에도 강한 편이다.
더 알기
붕어는 환경 변화에 대한 적응력이 큰 물고기 가운데 하나다. 옆줄은 끊기지 않고 거의 곧게 이어지며, 등지느러미 줄기는 16~17개, 뒷지느러미 줄기는 5~6개다. 학자에 따라서는 붕어의 학명을 Carassius auratus로 따로 나누지 않고 Carassius carassius로 뭉뚱그려 쓰기도 한다.
참고한 자료 — 한국어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.