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참붕어

モツゴ(持子, 脂魚)모쓰고

Pseudorasbora parva

분류생선과잉어과

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
モツゴ	모쓰고	표준 일본명
クチボソ	구치보소	일본 간토 지방에서 부르는 이름. 주걱턱처럼 생긴 머리 모양에서 왔다
ヤナギモロコ	야나기모로코	일본 기후현 지방명
イシモロコ	이시모로코	일본 시가현 지방명
ヤナギハヤ	야나기하야	일본 군마현 지방명

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Jun OHWADA(CC BY 2.0) · Togabi(CC BY-SA 4.0) · 江戸村のとくぞう(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용

쓰쿠다니간로니가라아게덴푸라

일본에서는 납줄개류·모로코류처럼 쓰쿠다니나 간로니 재료로 쓰며, 가공하지 않은 선어로 유통되는 일은 드물다.

일본 지바현 데가누마 등에서는 주요 어업 자원이었다. 인바누마에서는 그물 위에 잔가지 묶음을 깔아 두는 「보사 어법」으로 잡고, 나리타산 신쇼지 문전에서 「자코 쓰쿠다니」로 팔린다.

중국 요리에서는 가라아게로 먹는 일이 많다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 많은 민물고기처럼 기생충 문제가 있으므로 날로 먹지 않는다.

분류: 잉어목 · 잉어과
크기: 전장 8cm 안팎, 최대 11cm. 사육하면 더 커지기도 한다. 1년에 성어가 되고 수명은 3년쯤이다.
사는 곳: 일본 간토 이서의 혼슈·시코쿠·규슈, 대만·홍콩을 포함한 중국 동부, 한반도, 아무르 지방까지 동아시아에 널리 분포한다. 호수, 강 하류, 용수로, 저수지, 논 등 수초가 많고 흐름이 느린 얕은 곳에 무리 지어 산다. 수질 오염에 강해 공원 연못에도 자리 잡는다. 유럽과 아시아 각지에도 퍼졌다.
먹이: 잡식성으로 깔따구 유충 같은 작은 수생곤충, 플랑크톤, 부착 조류 등을 먹는다.
산란: 4~8월에 여러 번 나눠 낳으며 한 마리 평균 1,184알을 가진다. 수컷이 수초 줄기나 바닥 돌을 깨끗이 청소해 산란상을 만들고 텃세를 부린다. 수온 23~25℃에서 70~80시간 걸리는 부화 때까지 수컷이 알을 지킨다.
생김새: 은백색 몸에 완전한 측선이 있고, 측선을 따라 뚜렷한 검은 세로줄이 하나 있다(자라면서 옅어지거나 없는 개체도 있음). 입이 작다. 번식기 수컷은 온몸이 검어지고 주둥이에 추성이 돋는다.

동아시아에 널리 사는 전장 8cm 안팎의 작은 민물고기로, 오염에도 강해 도시 주변 연못·수로에서도 흔하다. 일본에서는 쓰쿠다니나 간로니 재료로 쓰고, 가라아게·덴푸라로도 맛있다. 세계적으로는 큰 경제적 손실을 주는 침략적 외래종이기도 하다.

일본 이름의 「모쓰」는 기름지다는 뜻의 「무쓰코이」에서 「무쓰」가 「모쓰」로 바뀐 것이고, 「고」는 물고기를 뜻하는 어미다. 중국 이름은 「麦穂魚」다.

퍼진 곳에서 토종 시나이모쓰고·우시모쓰고(둘 다 멸종위기종)와 교잡해 밀어내는 문제가 있다. 2016년부터 EU 침략적 외래종 목록에 올라 수입·사육·판매가 금지됐다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.