청회볼락

クロメヌケ구로메누케

Sebastes glaucus

분류생선제철겨울~봄(5~7월 산란)

청회볼락, 언제 어떻게 먹나

일본어	읽기	설명
クロメヌケ	구로메누케	표준 일본명
アオソイ	아오소이	일본에서 흔히 쓰는 방언

수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

회초밥된장국조림지리구이튀김찜

심해성이라 활어 유통이 거의 없고 선도가 빨리 떨어진다. 회는 산지에서나 먹는다.

맛은 좋지만 생김새 탓에 일본에서 값이 싸다. 그래서 가정 요리에 흔히 쓴다.

주산지는 홋카이도 동부 오호츠크해 쪽이다. 다른 심해어를 잡을 때 섞여 잡혀 양이 적다.

크기: 50cm 넘게 자란다
사는 곳: 홋카이도~오호츠크해·베링해의 찬 바다. 국내 분포종이나 실제 기록이 드물다. 산란기엔 얕은 곳, 평소엔 깊은 곳. 일본에서는 주로 4~10월 수심 200m 안쪽 연안에서 잡힌다. 워낙 북쪽에서 나서 같은 홋카이도라도 삿포로 쪽에서는 보기 어렵다.
산란: 5~7월께 알이 아닌 새끼를 낳는 난태생이다.
생김새: 밝은 노란색, 지느러미가 특히 밝다. 산란기엔 청회색이 짙게 돈다. 체고가 높다