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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 조림 煮付け 니쓰케
- 회 刺身 사시미
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
조림회
일본에서는 오가사와라 제도와 오키나와에서 조림이나 회로 먹는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 놀래기과
- 크기
- 전장 40cm 정도, 80cm 가까이 자라는 대형종
- 사는 곳
- 일본에서는 이즈 제도, 오가사와라 제도, 시즈오카현 도이, 와카야마현 남부, 고치현, 야쿠시마, 류큐 열도 등. 국외는 대만, 인도양(남아프리카~모리셔스), 호주 동안~바누아투 등. 산호초 사면과 조류가 잘 통하는 암초 사면의 약간 깊은 곳
- 산란
- 하치조지마에서는 늦가을~겨울. 평소에는 혼자 다니지만 번식기에는 수컷 1마리와 암컷 여러 마리가 하렘을 이루고 짝을 지어 산란한다
- 생김새
- 암수 색 차이는 거의 없지만 번식기 수컷은 거무스름해진다. 몸 옆 위쪽에 흰 무늬, 등 뒤쪽에 검은 부분이 있으며 늙으면 사라진다. 치어는 몸 가운데 흰 가로띠, 등·뒷지느러미의 검은 반점, 꼬리자루의 흰 둥근 반점이 있다
어떤 물고기인가
산호초와 조류가 잘 통하는 암초 사면에 사는 놀래기과 물고기로, 전장 40cm 정도이며 80cm 가까이 자란다. 몸 옆 위쪽의 흰 무늬와 등 뒤쪽의 검은 부분이 특징이다. 일본에서는 오가사와라 제도와 오키나와에서 조림이나 회로 먹는다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.