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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 오뎅 おでん 오뎅
살이 단단해 오래 끓이는 조림 요리에 어울린다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 잡내가 없고 맛있지만 살이 단단하다.
이렇게 먹습니다
오뎅
식용으로 먹는다. 드물지는 않지만 많이 잡히지도 않아, 일본에서는 지역 생선가게에 가끔 놓인다.
살이 단단해 오뎅처럼 푹 끓이는 요리에 어울린다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- アクキガイ科
- 크기
- 큰 것은 25cm까지 자란다.
- 사는 곳
- 인도·태평양, 열대 서태평양, 일본 기이반도 이남의 얕은 암초 지대.
- 먹이
- 굴이나 대왕조개 같은 이매패류 등을 잡아먹는다.
- 생김새
- 껍데기에 뿔이 많아 아름답다.
어떤 물고기인가
뿔고둥류(아쿠키가이과) 중 가장 큰 종으로 25cm까지 자란다. 잡내 없이 맛있지만 살이 단단해 일본에서는 오뎅 같은 조림 요리에 어울린다. 뿔이 많은 껍데기는 장식용으로 팔린다.
더 알기
뿔이 많은 아름다운 껍데기는 기념품 가게에서 장식용으로 팔린다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.