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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| トウジン | 도진 | 표준 일본명 |
| ゲホウ | 게호 | 지방명(外法) |
| テナガタラ・テナガダラ | 데나가타라·데나가다라 | 지방명(手長鱈) |
| チョッピー | 좃피 | 지방명 |
| ネズミ | 네즈미 | 지방명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 회 刺身 사시미
- 초밥 寿司 스시
초밥 재료(스시네타)로 쓴다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
회초밥
머리가 크고 꼬리가 길어 식품으로 쓸 수 있는 부분은 적다. 일본에서는 스루가만 저인망에서 많이 잡혀 니시이즈나 누마즈 등에서 먹으며, 회나 초밥 재료로 인기가 있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 대구목 · 민태과
- 크기
- 몸길이 50cm 정도.
- 사는 곳
- 태평양 연안의 따뜻한 바다에 널리 살며, 수심 500m 이내의 비교적 얕은 심해에 산다.
- 생김새
- 머리와 눈이 크고 꼬리 부분이 길다.
어떤 물고기인가
수심 500m 안쪽의 비교적 얕은 심해에 사는 민태과 물고기로, 머리와 눈이 크고 꼬리가 길다. 먹을 수 있는 부분은 적지만 일본 스루가만 저인망에서 많이 잡혀 니시이즈·누마즈 등에서 먹는다. 회나 초밥 재료로 즐긴다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.