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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 맨튀김 素揚げ 스아게
튀김옷 없이 튀긴다 
회 刺身 사시미
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
스아게회
일본에서는 오키나와현에서 몰이 그물(오이코미) 등으로 잡혀 식용으로 유통되지만 양은 많지 않다. 주로 스아게(맨튀김)나 회로 먹는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 양쥐돔과
- 크기
- 전장 60~70cm
- 사는 곳
- 인도·태평양. 아프리카 동해안에서 사모아, 북으로는 일본 난세이 제도, 남으로는 오스트레일리아까지. 산호초
- 먹이
- 동물 플랑크톤과 조류
- 생김새
- 몸 색은 은색~갈색빛 회색, 배는 누런 회색이다. 성어는 주둥이가 부풀어 큰 수컷은 입보다 앞으로 튀어나오기도 한다. 꼬리자루에 뼈판이 2쌍 있다. 어린 개체는 짙은 반점으로 덮여 있다
어떤 물고기인가
인도·태평양에 널리 사는 양쥐돔과 물고기로, 전장 60~70cm이며 성어는 주둥이가 혹처럼 부풀어 나온다. 상업적으로 잡히며, 일본에서는 오키나와에서 몰이 그물 등으로 잡아 스아게(튀김)나 회로 먹는다.
더 알기
종소명은 표본을 잡은 곳인 통가에서 따왔다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.