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먹는 쪽
- 맛
- 담백하고 거슬림 없는 맛으로 맛있다
해감해서 먹는다. 일본·한반도·중국에서 나며, 밸러스트수에 섞여 미국 북서해안으로 옮겨져 외래종이 됐다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- シオサザナミ科
- 크기
- 껍데기 길이 최대 8cm
- 사는 곳
- 홋카이도~규슈, 한반도. 하구 등 기수역 조간대 아래의 모래 바닥
- 생김새
- 납작한 타원형으로 갈색 얇은 껍질에 싸여 있고, 안쪽은 연보라색이다
헷갈리는 종
- 이소시지미: 이 종이 약간 더 크고, 높이가 조금 높아 둥글며, 약간 더 부풀고 두껍다
어떤 물고기인가
홋카이도부터 규슈, 한반도까지 하구 기수역 모래 바닥에 사는 타원형 조개다. 담백하고 거슬림 없는 맛이 좋다. 해감한 뒤 먹는다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.