돼지고둥, 언제 어떻게 먹나
- 맛
- 맛과 식감이 애매해 인기가 적고 싸다
- 대표 요리
- 조개구이 · 삶기
- 학명
- Siphonalia cassidariaeformis
일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ミクリガイ | 미쿠리가이 | 표준 일본명 |
| ヨダレ | 요다레 | 진액이 많다고 붙은 별명(침) |
수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 조개구이
산지 조개구이나 횟집 곁들이로 쓴다. - 삶기
먹는 쪽
- 맛
- 맛과 식감이 애매해 인기가 적고 싸다
이렇게 먹습니다
조개구이삶기
따로 잡지 않고 통발에 다른 고둥과 섞여 잡히며 시장에서도 섞여 팔린다. 산지 조개구이나 횟집 곁들이로 쓴다.
도감 쪽
- 크기
- 5~7cm
- 사는 곳
- 동해 남부·남해·제주. 조간대~수심 50m 모래 바닥
- 생김새
- 짧고 통통하다. 껍데기 무늬와 색이 다양하다. 층 경계가 뚜렷하다
헷갈리는 종
- 민허리돼지고둥(Siphonalia fusoides, トウイトガイ): 입구와 무늬는 비슷하나 층 경계가 밋밋하게 이어진다
더 알기
'돼지고둥'이 이름에 붙는 고둥은 여럿으로, 갯바위에 붙어 사는 작은 털껍질돼지고둥 외에 민허리돼지고둥·세로빗줄돼지고둥 등이 있다.
사진 모음
자료 사진
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