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은상어

ギンザメ(銀鮫)긴자메

Chimaera phantasma

분류상어·가오리과은상어과

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
ギンザメ	긴자메	표준 일본명
ギンブカ	긴부카	다른 이름. 규슈 지방에서는 이 이름으로 슈퍼 등에 나온다

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Zheng Zhou(CC BY-SA 4.0) · Kykk wiki(CC0) — 위키미디어 공용

유비키어묵

저인망 등에 걸려 올라온다. 일본 규슈 지방에서는 '긴부카'라는 이름으로 슈퍼 등에 나오며, 상어 유비키(데친 요리) 같은 요리에 쓰이고 가마보코 같은 어묵·연제품 재료가 된다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 등지느러미 가시에 독이 있다. 찔리면 아프지만 사람에게 독성은 약하다. 가시가 커서 다룰 때 조심해야 한다.

분류: 은상어목 · 은상어과
크기: 전장 1.1m.
사는 곳: 북서태평양. 러시아·일본 근해에서 필리핀·보르네오섬 근해까지. 뉴칼레도니아에서도 기록이 있다.
먹이: 바닥에 사는 조개와 갑각류를 먹는다. 이빨이 붙어 있어 단단한 것을 으깨기에 알맞다.
산란: 알을 낳는다. 수컷 머리에는 갈고리 모양 돌기가 있어 짝짓기 때 암컷을 누르는 데 쓴다.
생김새: 몸은 은백색이다. 상어·가오리와 달리 아가미구멍이 한 쌍뿐이다. 큰 가슴지느러미가 있고, 등지느러미 앞 가장자리에 독샘이 있는 가시가 1개 있다.

북서태평양 바닥 근처에 사는 은백색 연골어류로, 큰 가슴지느러미를 날갯짓하듯 움직여 헤엄친다. 일본 규슈에서는 '긴부카'라는 이름으로 슈퍼에 나오며 유비키나 어묵 재료로 쓰인다. 등지느러미 가시에 독이 있어 조심해야 한다.

속명 Chimaera는 그리스 신화의 괴물 키마이라에서, 종소명 phantasma는 '유령', '환영'에서 왔다. 영어 Rat fish, Rabbit fish는 은상어류 전체를 가리키고, 이 종만 가리킬 때는 Silver chimaera라고 한다.

정치망이나 자망에 살아 있는 채로 잡혀 가끔 수족관에 전시되지만 오래 기르기 어렵다. 가모가와 시월드에서 315일 기른 것이 최장 기록이다. 혼획으로 개체 수가 줄고 있는 것으로 여겨진다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.