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객주리, 언제 어떻게 먹나
- 맛
- 쥐치류 중 살이 가장 질기고 맛이 떨어진다는 평
- 대표 요리
- 조림 · 회
- 학명
- Aluterus monoceros
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 조림
- 회
먹는 쪽
- 맛
- 쥐치류 중 살이 가장 질기고 맛이 떨어진다는 평
이렇게 먹습니다
조림회
양식이 안 되어 전량 자연산이다.
도감 쪽
- 크기
- 80cm 안팎까지 자란다
- 사는 곳
- 남해안·제주
- 생김새
- 말쥐치처럼 길고 아래턱이 둥글게 튀어나왔다. 이름이 방언 같지만 표준명이다
헷갈리는 종
- 말쥐치: 체형이 비슷하나 아래턱이 튀어나오지 않는다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.