가래상어

サカタザメ사카타자메

Rhinobatos schlegelii

다른 이름 수구리

분류상어·가오리제철여름이 가장 맛있다. 어획은 가을~봄에 많다

가래상어, 언제 어떻게 먹나

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조림회유비키(겉만 데친 회)된장국튀김찜샥스핀

일본 서부 규슈에서 주로 잡혀 산지에서 거의 소비된다. 양이 적어 시장에서 보기 드물고 덜 알려져 값이 싸다.

간장·설탕 조림이 대표 요리다. 겉만 데친 회는 초된장과 잘 맞는다. 중식에서는 살을 찜으로도 먹는다.

크기: 점수구리와 비슷
사는 곳: 수심 150m 이내 모래지대. 겨울엔 깊은 곳, 여름엔 얕은 곳으로 오간다. 한국 서해 남부·남해안에 드물다. 일본은 규슈가 산지
산란: 여름(6월경)에 새끼 5~6마리 정도를 낳는다.
생김새: 점수구리와 닮았고 검은 반점이 없다. 이름의 '가래'는 농기구를 뜻한다

가래상어과는 세계에 약 40종이 있고, 우리 바다에서는 점수구리와 가래상어 두 종이 관찰됐다. 동수구리가 보고된 적도 있으나 종을 잘못 판별한 것으로 밝혀졌다. 일본 간토 지방에서는 거의 볼 수 없다.

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